Preprost recept za pripravo marmelade iz sliv in pomaranč za zimo

Slivova marmelada že dolgo nikogar ni presenetila - številne gospodinje si založijo to dobroto za prihodnjo uporabo in polnijo police kleti. Pred kratkim so okusno sladico začeli dopolnjevati z nenavadnimi sestavinami, med katerimi so tudi citrusi. Priprava slivove in pomarančne marmelade vam bo vzela zelo malo časa, tako da se bo s postopkom spopadla tudi gospodinja začetnica.

Osnovna tehnološka načela priprave slivove in pomarančne marmelade

Upoštevanje osnovnih tehnoloških načel in dosledno upoštevanje recepture vam bo omogočilo pripravo marmelade, v kateri vabljivo plavajo rezine sliv in koščki citrusov. Malomaren odnos do pravil in nepravilno kuhanje bosta sladico spremenila v navadno marmelado.

Pravilna priprava marmelade vključuje kuhanje na majhnem ognju, brez hrupnega brbotanja. Ne pozabite redno mešati in odstraniti peno.

Priprava glavnih sestavin

Priprava sestavin za sladico je enostavna. Slive operemo, odstranimo koščico, narežemo na 4-6 kosov. Če je sadje majhno, je priporočljivo pustiti polovice.

Citrusi zahtevajo bolj zapleteno pripravo. Najprej odstranimo rumeno lupino (posušimo in uporabimo pri pripravi sladic). Sledi odstranitev belih plasti - pokvarile bodo okus poslastice. Pripravljen citrus je treba narezati na majhne koščke.

Slivova marmelada s pomarančo in medom

Če je mogoče uporabiti čebelji izdelek, je priporočljivo pripraviti konzerviran izdelek z medom.

Priprava:

1. Pripravljene delce slive (1 kg) zmešajte z naravnim medom (400 g).
2. Mešanico pošljite na ogenj, po vrenju dodajte sesekljane citruse (100 g).
3. Med mešanjem kuhamo pol ure po vrenju.

Nalijte v sterilizirane posode, zaprite, obrnite pokrov navzdol in toplo zavijte.

Slivova marmelada s pomarančo v pečici

Recept za pripravo dobrot v pečici v mnogih družinah velja za tradicionalnega.

Priprava:

1. Zmešajte koščke sadja in rezine citrusov (po 500 g).
2. Zmes potresemo s sladkorjem (800 g).
3. Posodo postavite v pečico.
4. Kuhajte na nizki temperaturi (150 stopinj) dve uri.

Takoj naložimo v kozarce in zapremo. Hlajenje - pod toplo odejo, ni se treba obračati.

Slivova marmelada s pomarančo in limono

Kisli citrusi bodo pomagali dopolniti slivovo-pomarančni okus in dodali svojo aromatično noto.

Priprava:

1. Zmešajte koščke pomaranče (400 g) in slive (800 g).
2. V posodo z glavnimi sestavinami vlijemo sladkor (1200 g).
3. Mešanico postavite na ogenj, po vrenju zmanjšajte temperaturo vrelišča, kuhajte 40 minut.
4. 3-5 minut preden marmelado odstavite s štedilnika, direktno v mešanico stisnite sok 5 rezin velike limone.

Zapakirajte v čiste posode, zvijte, obrnite in izolirajte za počasno ohlajanje.

Slivova marmelada s pomarančnim sokom in lupinico

Za kuhanje ni treba uporabljati delcev citrusov - sok in lupina ne bosta nič manj učinkovito spremenila okusa in arome poslastice.

Priprava:

1. Pripravite sirup na osnovi citrusovega soka, lupine in sladkorja. Če želite to narediti, zmešajte 400 ml soka, 1 kg sladkorja, lupino 2 citrusov in zavrite.
2. Sadne koščke (1 kg) prelijemo z vrelo sladko tekočino.
3. Kuhajte, izogibajte se hrupnemu vrenju, pol ure.

Sladico naložimo v kozarce in zapremo. Za hlajenje ga ni treba obračati - priporočljivo ga je takoj shraniti.

Slivova marmelada s pomarančo in cimetom

Cimet bo slivovi poslastici dodal svoj prefinjen pridih. Priporočljiva je uporaba začimbne palčke – prašek nima tako močne arome.

Priprava:

1. Skuhajte sladkorni sirup (1 kg sladke sestavine, 100 ml vode).
2. Slive (700 g) in pomarančne rezine (150 g) prelijemo z vrelo tekočino.
3. Kuhamo 20 minut, dodamo cimetovo palčko, pustimo vreti še četrt ure.
4. Odstranite palico, kuhajte 5 minut.

Zapakirajte in zaprite, ohladite s spuščenim pokrovom.

Slivova marmelada s pomarančo za zimo brez kuhanja

Če nimate časa za kuhanje slivove dobrote, lahko storite brez tega postopka. Seveda brez toplotne obdelave sploh ne gre, sicer boste na koncu dobili sadno solato, ki bo zdržala le nekaj dni, vendar je za to priporočljivo uporabiti počasni štedilnik in ne lonec, kar bo zelo olajšalo kuhanje.

Priprava:

1. Pripravljene slive (800 g) zmešajte z rezinami citrusov (200 g).
2. Mešanico prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor (1100 g).
3. Vklopite način "Enolončnica" in kuhajte eno uro.

Priboljšek položite v kozarce in zvijte. Takoj hranite na hladnem.

Slivova marmelada z rozinami in pomarančo

Pripravek iz rozin, sadja in citrusov je priporočljivo uporabiti kot nadev v pekovskih izdelkih ali pa ga preprosto zaužiti s kruhom.

Priprava:

1. Rozine sperite, prelijte z vrelo vodo za četrt ure, posušite s prtičkom.
2. Zmešajte rozine (200 g), koščke sliv (750 g), koščke citrusov (150 g).
3. Slivovo maso zmešamo s sladkorjem (800 g) in kuhamo.
4. Ne da bi pustili, da zavre, kuhajte 35 minut.

Naložimo v steklene posode, zvijemo, obrnemo, da se počasi ohladi, in zavijemo v odejo.

Shranjevanje marmelade

Obstaja en način, da se izognete kvarjenju slivovih pripravkov z agrumi - shranjevanje v hladnih razmerah. Za te namene je priporočljivo uporabiti klet ali klet. Če je konzerviranja malo, kozarce postavite v hladilnik.

Ne glede na pogoje shranjevanja morate redno preverjati stanje ohranjenosti.Če opazite znake kvarjenja, izdelek vlijemo v ponev in kuhamo približno četrt ure.

Takšne konzerve ni priporočljivo shranjevati - po ohladitvi jo uporabite za peko ali takoj postrezite.

Slivova marmelada, v kateri plavajo koščki dišečih citrusov, je prava kulinarična mojstrovina. Ta poslastica vas bo v mrzlih dneh odlično spominjala na toplo poletje in bo celotni družini omogočila prijetne spomine.