Recepti za marmelado iz trnja za zimo s semeni in brez

Eden najbolj okusnih pripravkov je marmelada iz trnulj za zimo, receptov za pripravo te dobrote je toliko, da je enostavno izbrati najprimernejšega. Posebnosti poslastice so številne uporabne lastnosti in vsestranskost (konzervirano hrano lahko uporabite za pripravo sladic, peko ali pa jo jeste samo s kruhom).

Tankosti priprave marmelade iz bodičev

Ko začnete pripravljati izdelek, morate upoštevati, da obstaja veliko sort trnulj, vsaka od njih ima svoje značilnosti - čas kuhanja, okus, sladkost. V marmeladi je priporočljivo uporabljati hibridne vrste - so slajše in mehkejše. Recepti za konzerviranje sliv so primerni za nekatere sorte.

Plodovi divjih rastlin se redko uporabljajo pri konzerviranju - so trši in imajo viskozen, trpki okus. S pomanjkljivostmi jagodičja se lahko spopadete le s pravilno pripravo in upoštevanjem nekaterih priporočil.

Kako izbrati trnulje za marmelado

Za konzerviranje je priporočljivo uporabljati samo popolnoma zrelo sadje - modro-črno, z rožnatim mesom. Če ne počakate do zorenja, tudi predhodna priprava ne bo kos trdoti - jagode se v marmeladi ne bodo zmehčale.

Blanširanje je potrebno ne glede na vrsto obračanja. Postopek potopitve v vrelo vodo vam bo omogočil, da se zlahka znebite kože in odstranite jamo. Če so izbrane sorte pretrde, vsak sadež dodatno prebodite z ostro leseno palčko.

Preprost in hiter recept za petminutno marmelado

Privlačnost tega recepta je, da vam ni treba izgubljati časa za konzerviranje. Trajanje kuhanja ne vpliva na okus - obdelovanec se izkaže za aromatičen in sladek.

Priprava:

1. Vnaprej odmerite sestavine - 1,2 kg trnulj in 1,45 kg sladkorja.
2. V široko ponev položite plast sadja.
3. Jagode potresemo s sladkorjem.
4. Postopek večkrat ponovimo, zgornja plast mora biti sladkorna, na vrh nalijemo vodo (220 ml).
5. Pustite 3-6 ur, mešati ni treba.
6. Postavite na ogenj, po vrenju kuhajte 5 minut.

Pripravljeno marmelado naložimo v posodice, zapremo in pustimo, da se ohladi s pokrovom navzdol. Lahko ga zaviješ.

Trnova marmelada s koščicami

Če nimate časa, da bi odstranili semena iz sadja, lahko to storite preprosto – pripravek pripravite brez tega postopka. Konzerviranje se uporablja za sladice ali pa poslastico preprosto jeste z žemljico.

Priprava:

1. Oprano in posušeno sadje (1,3 kg) prebodite z vilicami.
2. Pripravimo sirup (200 ml vode zavremo z 1 kg sladkorja).
3. Trnulje stresemo v sladko vrelo tekočino.
4. Kuhamo 25 minut, zapakiramo in zapremo.

Pomembno! Med kuhanjem je nujno odstraniti peno s površine mase - to bo kasneje precej težko storiti.

Marmelada iz črnega trna brez pečk

Semena lahko odstranite iz sadja šele po 1-3 minutah blanširanja. Po tem postopku lahko začnete pripravljati konzerve:

1. Plodove po odstranitvi pečk potresemo s sladkorjem (1 kg že pripravljenih polpetov trnulj, 1 kg sladkorja).
2. Prilijemo 180 ml vode – preprečila bo, da bi se masa zažgala.
3. Postavite na štedilnik in kuhajte pol ure, da ne zavre.
4. Zapakirajte v pripravljene posode in zaprite.

Hraniti na hladnem, konzerviranje se ne pokvari precej dolgo.

Marmelada iz trnulj s češnjami

Poseben okus in aromo ima pripravek iz kombinacije trnina in češnjevega slivovca. Ta marmelada se najpogosteje uporablja za pite - nadev ne izteče.

Priprava:

1. Pripravite sadje (2 kg), po blanširanju odstranite semena.
2. Dodamo sladkor (1,5 kg), premešamo, pustimo, da nastane sirup.
3. Tekočino odlijemo, zavremo, dodamo jagode, kuhamo pol ure.
4. Naložimo v oprane kozarce in zapremo.

Pomembno! Bolje je, da jagode vzamete v enakih razmerjih, kar vam bo omogočilo, da dosežete odličen okus z rahlo kislostjo, ki jo bo dala češnjeva sliva.

Marmelada iz trnulj v počasnem kuhalniku

Z večnamenskim kuhalnikom lahko skrajšate čas priprave marmelade in postopek spremenite v preprosto opravilo brez truda.

Priprava:

1. Bodice (1 kg) nabodemo z zobotrebcem.
2. Hruške olupimo in odstranimo sredico (350 g).
3. V skledo po plasteh nalagamo plodove in trnje, posipamo s sladkorjem (za pripravo bomo potrebovali približno 1,4 kg).
4. Nalijte vodo (150 ml), pustite 4 ure.
5. Kuhajte v načinu "Enolončnica" pol ure.
6. Preložimo v stekleno posodo in zapremo.

Ko se konzerva popolnoma ohladi, jo odstranite za shranjevanje.

Suhe slive in jabolčna marmelada

Iz jabolk in trna nastane dišeča gosta marmelada, ki je kot nalašč za slastne pekovske izdelke.

Priprava:

1. Narezane plodove (1,4 kg) blanširajte, odstranite semena.
2. Jabolka olupimo in narežemo na rezine (dovolj je 500 g sadja).
3. Jagode zmešajte z jabolčnimi rezinami, dodajte sladkor (1,3 kg).
4. Med pogostim mešanjem kuhajte 20 minut.
5. Nalijte v kozarce in zaprite s pločevinastimi pokrovi.

Konzervirano hrano ohladite s pokrovom navzdol, po možnosti pokrito z odejo.

Shranjevanje marmelade

Kot vse pripravke za zimo je tudi trnovo marmelado po pripravi in ​​popolnem ohlajanju bolje poslati na hladno. Če ni kleti ali kleti, lahko za shranjevanje uporabite hladilnik.

Konzervirane trne lahko hranimo dolgo časa, vendar je v tem času priporočljivo preveriti stanje obdelovanca. Če se na vrhu pojavi plesen in je je le malo, odmašite posode, odstranite pokvarjeno marmelado, preostanek zmesi zavrite in jo takoj uporabite za pripravo sladic.

Marmelada iz trnulj je sladica, ki ji bo kos tudi gospodinja začetnica.Pri receptih ni posebnih težav in če uporabljate multicooker, vam skoraj ne bo treba izgubljati časa - pametni stroj bo pripravil dišečo poslastico, vse kar morate storiti je, da jo položite v kozarce in uživate v trpkem, edinstvenem okusu. v zimskem času.