Marmelada iz celih hrušk je prava poslastica. Po okusu je nekoliko slabša od maline. Ima prijetno aromo medu, lepo jantarno barvo in okusno viskoznost. Vsaka gospodinja ga lahko sama pripravi za zimo. In potem v dolgih zimskih večerih uživajte v njegovem okusu ob pitju čaja, z njim pripravite okusne sladice in peciva ter ga kot pravo poslastico postrezite s sladoledom.
Skrivnosti priprave marmelade iz celih hrušk za zimo
Tradicionalno hruškovo marmelado pripravimo tako, da jih najprej narežemo na rezine. Če pa jih pripravimo cele, bomo lahko dobili izvrsten videz in okus hruškove marmelade. Da bi bil res lep, se morate seznaniti z nekaj skrivnostmi njegove priprave.
Pri izbiri hrušk za marmelado morate dati prednost trdim sortam. Poleg tega so idealne tako gojene kot divje sorte.
Marmelada iz drobnih divjih hrušk je bolj aromatična in edinstvenega medenega okusa.
Če želite presenetiti goste s svojo varčnostjo, lahko vzamete cele sadeže z repi. Odlične so za postrežbo na praznični mizi in lahko služijo kot nekakšna "češnja na torti" za rojstnodnevno ali novoletno torto.
Iz nezrelih hrušk dobimo okusno marmelado. Recept za njegovo pripravo bi morali upoštevati tisti, ki imajo na vrtu rastočo hruško. Včasih zaradi slabega vremena ali iz kakšnega drugega razloga še zelene hruške začnejo odpadati z drevesa. To so tiste, ki so primerne za pripravo dobrot za zimo.
Sestavine recepta
Za pripravo hruškove marmelade ne potrebujete posebnih sestavin. Praviloma so to sladkor, voda in celo sadje. Če želite popestriti okus, lahko dodate malo limone ali pomaranče. Nekatere gospodinje dodajo cimet, banano ali ananas.
Če želite pravilno pristopiti k postopku, morate vedeti, kako narediti marmelado iz celih hrušk in kako pripraviti sadje za marmelado.
Značilnosti izbire izdelkov
Če imate možnost sami nabirati sadeže na lastnem vrtu, je priporočljivo, da to storite na topel in sončen dan. Takšno sadje velikodušno daje svojo aromo jedi.
Marmelado morate narediti iz celih sadežev enake stopnje zrelosti.Tako bo sadje v marmeladi enako mehko. To pravilo velja tudi za majhne hruške.
Kako pripraviti posodo?
Posoda za pripravo marmelade mora biti ustrezno pripravljena. Če želite to narediti, se morate založiti s standardnim kompletom kuhinjskih pripomočkov:
- lonec;
- banke;
- pokrovi.
Preden začnete s sterilizacijo, je treba posodo temeljito sprati z raztopino sode in sprati pod tekočo vodo. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Sterilizirajte kozarce in pokrove nad paro. To je stara, a zanesljiva metoda, ki so jo uporabljale naše babice. Sodobne gospodinje imajo raje mikrovalovne pečice, pečice in pečice.
Kako narediti hruškovo marmelado?
Ponujamo vam recept za hruškovo marmelado iz celih hrušk, kjer sadje bolj spominja na karamele.
Sestavine:
- hruška - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 1 kozarec.
Napredek:
- Izberite sadje enake stopnje zrelosti in ga operite v hladni vodi.
- Pripravite sirup. V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo 0,5 kg sladkorja in na srednjem ognju med občasnim mešanjem zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, dokler se ne pojavi pena.
- Oprane hruške na več mestih prebodemo z zobotrebcem.
- Pripravljene sadeže pomočimo v sirup in kuhamo 10-15 minut, odvisno od velikosti sadežev.
- Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi.
- Ponovno pristavimo na kuhalnik in sirupu dodamo še 0,5 kg sladkorja. Kuhamo še 20-25 minut.
- Tretjič pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo 1 uro.
- Takoj nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove.
Pogoji skladiščenja
Hruškovo marmelado hranite v hladnem prostoru. Rok uporabnosti – 1 leto.
