Češnjeva marmelada s koščicami, imenovana petminutna marmelada, je dobra alternativa vsaki češnjevi marmeladi. Ima edinstven okus. Lahko ga preprosto jeste z žlico. Kako lepo je uživati v neverjetni sladkosti tako, da si na jezik namažete češnjev sirup. Obstaja veliko receptov za to sladico. Toda večina od njih zahteva dolgo kuhanje. Jed po tem receptu so poimenovali petminutna ravno zato, ker se hitro kuha.
Značilnosti priprave češnjeve marmelade s koščicami na hiter način za zimo
Iz češenj s koščicami je enostavno narediti petminutno marmelado. Jagode ne zahtevajo dolge priprave. Svetlost marmeladi daje seme, ki vsebuje specifične snovi. Priprava petminutne češnjeve marmelade ima svoje nianse.
Češnjeve marmelade s koščicami ni mogoče shraniti dlje časa. Petminutne obroke je treba pripraviti toliko, kolikor jih lahko družina poje v približno šestih mesecih. Za kuhanje so izbrane temne sorte češenj. Sirup z jagodami večkrat zavremo.
Pravila za izbiro surovin
Naslednje sorte so primerne za petminutno pripravo češnjeve marmelade s koščicami:
- Vladimirskaja,
- antracit,
- Griot Rossoshanski,
- Čokoladna deklica,
- Žukovskaja,
- Spomin na Voronchikhina,
- Rossoshanskaya črna,
- Blago široke potrošnje Črna,
- črna velika,
- Morel Bryanskaya.
Izbrani so zreli plodovi brez poškodb. Jagode naj bodo enakomerne. Bolje je, če so enake velikosti. Nesprejemljivo je kuhati marmelado iz celo rahlo pokvarjenega sadja. Takšna sladica ne bo shranjena, na njej se bo začela širiti plesen in postala bo nevarna za uživanje.
Jagode je treba nabirati s peclji. Peclji ščitijo češnje pred fermentacijskimi procesi, ki se lahko pojavijo v njih.
Priprava posod
Narediti okusno, hitro češnjevo marmelado s koščicami je pol zdravja. Treba ga je ohraniti. Varnost izdelka je v veliki meri odvisna od priprave posode. Banke so skrbno pregledane. Na njih ne sme biti nobenih razpok ali čipov. Izbrane posode operemo v vroči vodi in sodi. Po tem je treba kozarce večkrat sprati.
Tudi pokrove je treba pregledati. Na njih ne sme biti rje.Zagotoviti je treba, da se guma na tesnilih ne pokvari. Znaki slabih pnevmatik so rumenkasta barva in lepljivost na dotik. Takih pokrovov ni mogoče uporabiti.
Sterilizacija na kotličku je zelo priročna. Na štedilnik se postavi navaden kotliček. Ko voda zavre, se plin zmanjša. Kozarce s prostornino od 0,5 do 1 litra obesimo na dulec kotlička. Pollitrski kozarec pustimo v vroči pari 5 minut, litrski 10 minut. Vroče kozarce obrnemo na glavo in položimo na čisto brisačo.
Metode kuhanja
Petminutno češnjevo marmelado lahko pripravimo na različne načine. Obstaja star recept, ki je že postal klasičen. Toda gospodinje vsako leto eksperimentirajo s češnjami in jih razveseljujejo z novimi zanimivimi načini obiranja.
Klasični recept "Pet minut"
Pripravite sestavine:
- češnje - 1 kg;
- sladkor - 600 gr.
Razvrstite jagode, odstranite peclje in pokvarjeno sadje. Češnje dobro operemo in osušimo na papirnati brisači. Posušene jagode dajte v ponev ali skledo. Vanj vlijemo sladkor. Vse premešaj. Jagode z rahlim stresanjem zmešamo s sladkorjem. Češnje pustimo 6 ur. V tem času bo sladkor črpal sok iz jagod.
Po 6 urah jagode postavimo na nizek plin in med mešanjem zavremo. Mešajte toliko časa, da se marmelada ne zažge. Ko dejanje napreduje, morate odstraniti peno. Pokvari okus in skrajša rok uporabnosti.
Po vrenju traja 5-7 minut. Po kratkem vrenju češnjevo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce. Napolnimo jih do roba in zapremo s pokrovi. Pomembno je, da med pokrovom in robom marmelade ni prostega prostora. Praznine omogočajo kopičenje bakterij in kvarjenje izdelka.
Po ohlajanju bo češnjeva marmelada s koščicami, kuhana 5 minut debela z bogatim okusom. To olajša pomanjkanje vode med kuhanjem.
Možnost v sirupu
Češnjevo marmelado lahko kuhamo v sladkornem sirupu 5 minut. Recept za to poslastico je preprost. Vzemite 600 gramov sladkorja in dodajte liter vode. Ponev s sladkorno mešanico postavite na nizek plin in nenehno mešajte vsebino. Takoj, ko se ves sladkor stopi, v ponev stresemo 600 gramov češenj s koščicami.
Jagode je treba vnaprej sortirati, oprati in posušiti. Sirup z jagodami zavremo. Po vrenju kuhajte 5 minut. Vročo marmelado damo v kozarce in takoj pokrijemo s pokrovi.
Zahtevani izdelki:
- voda - 1 l;
- sladkor - 600 g;
- zrele češnje - 1 kg.
Petminutna češnjeva marmelada s koščico, pripravljena po receptu v sirupu, bo bolj tekoča kot tista, kuhana brez vode. Toda jagode, kuhane v sladkornem sirupu, bodo nedotaknjene.
Kako in koliko časa lahko shranite priboljšek?
Kako natančno pripraviti petminutno češnjevo marmelado s koščicami, se vsaka gospodinja odloči sama. Glavna stvar je vedeti, da semena oddajajo cianovodikovo kislino, ki je škodljiva za zdravje. Priporočljivo je, da izdelek uporabite v šestih mesecih. Rok uporabnosti je 1 leto. Najbolje jih je shraniti v hladnem in temnem prostoru.
