6 najboljših receptov za pripravo marmelade iz jabolk in limon za zimo

Jabolčna marmelada je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za limonine zvitke. Med toplotno obdelavo jabolko praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti, v kombinaciji z limono pa ima zelo nenavaden okus. Poleg tega je jantarna jabolčna marmelada zelo enostavna za pripravo, sestavine zanjo pa najdete v hladilniku vsake gospodinje. Predstavljamo vam nekaj receptov za dobrote.

Skrivnosti priprave marmelade iz jabolk in limon za zimo

Da bi zagotovili, da sadna masa ne izgubi svojih koristnih lastnosti in je shranjena dolgo časa, je treba upoštevati naslednje dejavnike:

1. Jabolčne mase ni mogoče kuhati v emajliranih posodah, saj se lepi in zažge.
2. Med kuhanjem odstranite peno, sicer bo sladica fermentirala.
3. Da se rezine ne poškodujejo, zmes mešajte z leseno kuhalnico. Druga možnost je, da namesto z žlico ponev stresate s krožnimi gibi.

Kako izbrati in pripraviti surovine?

Za pripravo sadnih zvitkov se izberejo samo zrela jabolka. Prezrelo ali nezrelo sadje pustimo za marmelado.

Najprej operemo vse sadje. Limoni odstranimo pečke, da marmelada ne zagreni. Nato narežemo na rezine. Iz jabolk odstranimo poškodovana območja in jih razrežemo na 2 dela, nato pa odstranimo jedro in prav tako narežemo na rezine.

Priprava jedi za začetek postopka

Za konzerviranje jabolčne kaše so primerni kozarci, ki niso starejši od 5 let. Leto izdelave najdete na dnu same pločevinke. Po tem je treba vse posode in pokrove sterilizirati. Obstaja več možnosti, vendar so najbolj priljubljene naslednje:

1. V mikrovalovni pečici.

Za to možnost operite posode in pokrove s sodo, nato pa jih napolnite z vodo do višine 2 cm od dna. Po tem vklopite mikrovalovno pečico za 5 minut pri največji moči.

2. V pečici.

Kozarce in pokrove operemo s sodo in temeljito obrišemo. Celotno posodo z vratom navzdol postavimo v pečico za 15-25 minut.

Kako narediti jabolčno marmelado z limono doma?

Priprava okusne jabolčne marmelade je zelo preprosta, saj ne zahteva velikega števila sestavin in ne vzame veliko časa.

Klasičen recept

Za pripravo okusne sladice boste potrebovali:

• limona - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• jabolka - 2 kg.

V ponev vlijemo sladkor in ga prelijemo s toplo vodo ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem se jabolka dajo v ponev in kuhajo, dokler sadje ne postane prozorno. Nato v jabolčno mešanico položite rezine limone in kuhajte 5 minut.

Po pripravi sladico takoj nadevamo v kozarce.

Hitri recept v počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1 kg.

Po pripravi sadja se sadje položi v večnamenski kuhalnik, tako da zavzame približno tretjino celotne prostornine. Nato dodajte 2 žlici vode in sladkor. Po tem postavite limono v počasni štedilnik in jo nastavite 25 minut v načinu "Obarvanje".

S pomarančo in cimetom

Za pripravo boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• ½ limone;
• ½ pomaranče;
• sladkor - 500 g;
• cimet – 2 žlički.

Ko je sadje pripravljeno, ga je treba združiti in dodati sladkor. Marmelado je treba kuhati 45 minut na majhnem ognju. 5 minut pred kuhanjem dodajte cimet.

Bolgarska marmelada

Bolgarska marmelada ima strukturo marmelade, za pripravo pa vzamete:

• jabolka - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• pesek - 1 kg;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• vanilijev sladkor - 10 g.

V ponev, napolnjeno z vodo, dodajte sladkor in kuhajte na srednjem ognju 10 minut. Nato v vreli sirup položite vse sadne rezine in občasno premešajte.Jabolčno maso kuhamo 45 minut, nato dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor.

Z ingverjem

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• ingverjeva korenina - 6 cm;
• limona - 2 kosi;
• vodo.

Sladkor dodamo vodi in kuhamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte jabolka z limoninim sokom in kuhajte približno 5 minut. Nato v marmelado stresemo nariban ingver in preostalo limono. Zmes občasno premešamo, odstranimo peno in kuhamo 30 minut.

Čista jabolčna marmelada narezana na rezine

Po pripravi vse sadeže damo v ponev, kjer bomo kuhali marmelado, potresemo s sladkorjem in pustimo 1 noč. Jantarno marmelado zjutraj pristavimo na ogenj in mešamo, dokler ne zavre, nato kuhamo 8 minut.

Shranjevanje priboljška

Jabolčno marmelado je treba hraniti pri temperaturi od 10 do 15 stopinj plus. Prav tako neposredna sončna svetloba ne sme prodreti v prostor s šivi. Najboljše mesto za shranjevanje je lahko klet, ki v nobenem primeru ni poplavljena z vodo.

Kozarcev z jabolčno kašo ne izpostavljajte temperaturnim spremembam ali hranite na hladnem. Če so izpolnjeni pogoji, bo izdelek primeren 3 leta, vendar ne pozabite, da se okus šivov vsako leto spremeni. Zaradi tega je priporočljivo, da ga hranite le 1 leto.