Preprost recept za pripravo jagodne marmelade za zimo

Vsaj enkrat v življenju morate pripraviti okusno marmelado iz gozdnih jagod. To aromatično jagodičje, nabrano v gozdu ali na poljih, bo všeč celotni družini. In da se okus poletja ohrani do jeseni in zime, se iz jagod naredi marmelada.

Značilnosti priprave jagodne marmelade

Priprava jagodne marmelade ni težka, če upoštevate pravila kuhanja. Jagode pred kuhanjem temeljito operemo, kozarce pa segrejemo v vodni kopeli. Po želji lahko v marmelado dodate začimbe ali jagodičevje. Za pripravo marmelade marmelado najprej zavremo, nato pretlačimo skozi sito in ponovno zavremo.

Da bi razumeli, kako dolgo kuhati sladkost, morate pogledati debelino mešanice. Tudi če je čas kuhanja potekel in je tekoča, morate marmelado nekaj časa odložiti. Postopoma se bo začelo gostiti.

Kako pripraviti kozarce za konzerviranje

Pred kuhanjem kozarce pripravimo vnaprej. Najprej jih temeljito operemo z detergentom in pustimo, da se posušijo. Po sušenju očiščene kozarce segrejemo. Kozarce segrevajte v vodni kopeli nekaj minut, dokler se steklo ne segreje.

Kako izbrati in pripraviti jagode za spravilo za zimo

Dišeča marmelada je pripravljena iz gozdnih jagod. Je velik in primeren za kuhanje slaščic. Vrtne ali remontantne jagode se uporabljajo tudi za pripravo marmelad, vendar bo aroma manj intenzivna. Bele jagode imajo enak okus kot rdeče.

Najbolj okusna marmelada je narejena iz zrelih travniških ali poljskih jagod.

Sladica se izkaže za zelo aromatično in sladko. Jagode, nabrane na poljih in travnikih, so slajše od gozdnih jagod.

Recepti za jagodno marmelado

Obstaja veliko število receptov za pripravo jagodne marmelade. Pripravljen je z dodatkom oreščkov, drugih jagod in začimb.

Z dodano vodo

Najpreprostejši način kuhanja jagodne marmelade je dodajanje vode. Kuhanje na ta način vam omogoča, da jagode ostanejo nedotaknjene:

• Jagode operemo in odstranimo peclje.
• Damo v ponev, dodamo vodo in dodamo sladkor po okusu. Postavite na ogenj.

• Med vrenjem marmelado mešamo in posnamemo peno.
• Marmelado kuhamo 15-20 minut. Postopek vrenja se ponovi 3-4 krat.

Ko je marmelada pripravljena, jo nalijemo v kozarce in shranimo za zimo.

Preprost petminutni recept

Petminutna marmelada s celimi jagodami je enostavna za pripravo:

• Za pripravo morate vzeti jagode in sladilo.
• Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur, da dajo sok.
• Nato marmelado vlijemo v ponev in kuhamo 5 minut.

Ko je sirup pripravljen, ga nalijemo v kozarce ali takoj pojemo. Končni sirup je treba ohladiti na sobno temperaturo, da tekočina ne postane sladkana.

Jagodna marmelada brez kuhanja

Marmelada brez kuhanja ni le okusna sladica, ampak tudi zdrav izdelek. Za pripravo morate jagode pokriti s sladilom in pustiti čez noč. Nato nalijte v kozarce in shranite v hladilniku z zaprtim pokrovom. V tem receptu ni treba uporabljati vode.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku

Če je čas kratek in morate nujno pripraviti sladkarije, lahko to storite z multicookerjem:

• Jagode operemo in stresemo v počasni kuhalnik. Prelijemo s sladilom in dodamo vodo.
• Tehnika kuhanja je podobna kuhanju v loncu. Nastavite način na "dušenje" in kuhajte približno 35 minut.
• Ko je vse pripravljeno, sirup vlijemo v kozarce, zavijemo s pokrovom in postavimo na glavo.

Ohladite na sobno temperaturo in spustite v klet.

Jagodna marmelada z mandlji

Lahko naredite marmelado z dodatkom mandljev. Dodal bo nenavaden okus:

• Jagode operemo, mandlje pa nasekljamo na lističe.
• V ponev nalijemo vodo, dodamo sladilo in limonin sok.
• Tekočino zavremo. Nato dodajte jagode.
• Na majhnem ognju kuhajte do vrenja 25-35 minut. Skladnost sladkosti mora biti gosta.

Na koncu kuhanja dodajte 2 žlici. l. Amaretto in kuhamo še 5 minut. Nalijemo v kozarce in ohladimo.

Jagodna marmelada z rumom

Za pripravo marmelade z rumom morate vzeti 100 g ruma, 10 g citronske kisline, sladkor in jagode:

• Na dno pekača položimo jagode, jih prelijemo s sladilom in pokapljamo z rumom.
• Nato dodamo še eno plast jagod, sladilo in rum.
• Jagode čez noč postavite v hladilnik.
• Postavite na ogenj, zavrite in dodajte citronsko kislino.

Odstavite s štedilnika in počakajte, da se zmes ohladi. Nato ponovno zavrite.

Jagodna marmelada z meto in limono

Z dodatkom mete in limone pripravimo gosto dišečo marmelado:

• Za pripravo sladkarije boste potrebovali 1 limono, več vejic sveže mete, jagode in sladkor.
• Dodamo sladkor in pustimo čez noč. Jagode bodo čez noč dale sok.
• Naslednji dan začnejo kuhati.
• Dodamo limonin sok in zdrobljene metine vejice. Postavite na ogenj. Kuhajte 6 minut.
• Nato sirup precedimo in shranimo ločeno, dokler se ne ohladi.

Ko zmes doseže sobno temperaturo, sirup prelijemo nazaj in kuhamo, dokler se ne zmehča. Pred koncem kuhanja dodajte manjšo količino mete.

Jagode s kosmuljami

Recept po korakih za pripravo sladkarij s kosmuljami:

1. Jagode operemo in dodamo sladilo.
2. Postavite na ogenj.
3. Kuhamo do vretja.
4. Nato odstranite z ognja, postavite v posode, ohladite in postavite na hladno mesto.

Jagodna marmelada s sivko

Pravilno pripraviti sivkin džem ni težko. Če želite to narediti, morate čez noč pokriti jagode s sladkorjem. Zjutraj mešanico kuhajte 6 minut. Neprestano mešajte. Odstavimo s štedilnika in ohladimo.Nato dodamo sivkine cvetove in kuhamo še 3 minute. Doda se tudi limonin sok.

Jagodna marmelada brez grenkobe

Če želite narediti jagodno marmelado brez grenkobe, ji morate dodati ribez. Jagode in ribez čez noč potresemo s sladkorjem, naslednje jutro pa začnemo kuhati. Posodo postavite na ogenj, nenehno mešajte, kuhajte 6 minut. Ko mešanica zavre, jo odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Nalijte v posode, ohladite ali spustite v klet in pustite do zime. In pozimi uživajte v aromatični sladkosti.