TOP 8 receptov za pripravo češnjeve marmelade s koščicami za zimo

Različne gospodinje so preizkusile ta slasten recept za češnjevo marmelado s koščicami. Vsem je uspelo, zato ga lahko vzamete v servis. Lahko ga skuhate iz katere koli sorte češenj. Shpanka in Malyshka dozorita junija. Julija Turgenjevka in Ščedraja, avgusta Rusinka in Žuravka.

Posebnosti priprave češnjeve marmelade s koščicami za zimo

Marmelada iz semen ima posebno aromo in okus. Pri pripravi sladice so posebnosti. Kuhati ga je treba v več fazah, brez dolgotrajnega vrenja. Za izkušene gospodinje ostanejo vse jagode nedotaknjene in ne nagubane, ker se držijo naslednje tehnologije:

• zavrite sirup;
• odstranite ponev z ognja;
• pustite, da se popolnoma ohladi;
• ponovite postopek zahtevano število krat.

S tem pristopom se ohranijo vse koristne snovi.

Značilnosti izbire izdelkov

Bolje je nabirati vrtne jagode s peclji. Pred kuhanjem jih odstranite. Češnje se takrat manj kvarijo in ne izgubljajo soka. Sladica se izkaže za okusnejšo, če sorta ni kisla in je barva lupine zrelih jagod temna.

Plodovi s plesnijo in zgubani plodovi niso primerni za obiranje. Pokvarili bodo okus marmelade in povzročili fermentacijo med shranjevanjem.

Priprava posod

Na stenah kozarcev so lahko mikrobi, ki pokvarijo izdelke. Če jih želite uničiti, posodo najprej operite s sodo bikarbono, sperite pod pipo in nato sterilizirajte. Toplotna obdelava se izvede na koncu kuhanja. Marmelado vročo nalijemo v vroče kozarce in jih takoj zvijemo.

Kako narediti češnjevo marmelado s koščicami doma

Videz marmelade je odvisen od pravilne priprave surovin za kuhanje. Češenj s koščicami ne blanširamo in lupine ne prebadamo.. Cele jagode se pri kuhanju ne zmečkajo. Marmelada postane lepa.

Najenostavnejši recept

Užitek je kuhati dišečo češnjevo marmelado in jo jesti. Med kuhanjem čas teče neopazno. Jagode najprej ločimo od listov in vejic, nato jih operemo. Vodo odlijemo in češnje damo v cedilo.

Sestavine:

• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 250 ml;
• Norma za jagode s semeni je 1 kg.

Sirup kuhamo v ponvi z debelim dnom. Najprej zalijemo z vodo, nato dodamo 1 kg sladkorja. Med mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Vse jagode se vlijejo v končni sirup. Da je marmelada gosta, jih je treba namočiti v sirupu, zato jih pustimo 6 ur.

Začnite pripravljati marmelado:

• v ponev dodajte preostanek sladkorja (0,5 kg);
• premešati;
• postavite na majhen ogenj;
• zavrite;
• kuhamo 5 minut, nenehno odstranjujemo peno;
• odstranite ponev z ognja;
• češnjevo marmelado pustimo stati 6 ur;
• ponovno postavite na majhen ogenj;
• zavrite;
• kuhamo 10 minut;
• nalijemo v sterilizirane kozarce.

Kozarce pokrijemo s pokrovi, počakamo, da se ohladijo, in jih postavimo v klet ali hladilnik.

Petminutna možnost

Klasičen petminutni prigrizek obožujejo vsi sladkosnedi. Kozarec marmelade je prazen v petih minutah - tako okusna je. Za pripravo potrebujete le dve sestavini:

• sladkor - 600 g;
• češnje - 1000 g.

Najprej sortirajte jagode. Očistite jih vejic in drugih ostankov. Nato jih za nekaj minut prelijemo s hladno vodo in dobro operemo, da odstranimo prah in umazanijo. Pustimo, da voda odteče. To storite tako, da češnje položite v cedilo ali jih raztresete po papirnatih brisačah.

Vzemite 2-2,5 litrsko ponev z debelim dnom. Vanjo stresite jagode. Odmerimo 1 kg sladkorja in ga stresemo na češnje. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 8 ur. V tem času bodo jagode spustile sok. V njem se bodo kuhali.

Postopek kuhanja:

• Ponev postavite na majhen ogenj;
• Jagode mešamo z žlico, da se sladkor ne zažge;
• redno odstranjujte peno;
• v trenutku, ko sok vre, zabeležite čas;
• pustite vreti 5 minut, posodo odstranite z ognja.

Sterilizirajte kozarce v pečici ali mikrovalovni pečici. Marmelado prelijemo takoj, ko je še vroča.Kozarce zvijemo, obrnemo in za en dan pokrijemo z odejo. Pod "krznenim plaščem" bo sladka priprava dosegla želeno stanje.

Gosto z želatino

Ekonomičen recept z manj sladkorja. Kuhati ga je enostavno, potrebovali boste naslednje sestavine:

• češnja - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• sladkor - 500 g;
• voda - 1 žlica.

Sirupa ne prekuhamo. Jagode so prekrite s sladkorjem. Da se raztopi, segrejte ponev na majhnem ognju. Želatino prelijemo z vodo. Moralo bi nabrekniti. Takoj, ko marmelada zavre, jo med mešanjem dodamo sirupu. Ogenj se zmanjša na minimum. Ko se želatina raztopi, marmelado nalijemo v kozarce.

Z meto

Okusna marmelada, ki spominja na metine bonbone. Priprava ni nič težja kot običajno, potrebovali boste:

• sladkor - 0,5 kg;
• češnje s koščicami - 2 kg;
• sveža meta - 2 veji.

Jagode potresemo s sladkorjem. Po pol ure segrevamo, mešamo do vrenja, dodamo meto, kuhamo 10 minut. Pustite 3 ure. Segrejemo do vrenja, kuhamo 10 minut. Nalijte v kozarce.

S kosmuljami in češnjevimi listi

Gospodinje se tega recepta poslužujejo, ko jim primanjkuje časa. Marmelado iz kosmulje kuhamo v 3 obrokih. Za pripravo vzemite:

• jagode - 2 kg;
• voda - 300 ml;
• sladkor - 2 kg;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• češnjevi listi - 10 kosov.

Pripravljene jagode prebodemo z vilicami in jih za 4 ure potopimo v hladno vodo. Skuhajte sirup. Sladkorji zavzamejo ¾ teže. Dodajte jagode in citronsko kislino. Kuhamo do konca. Za ohranitev barve je potrebna kislina.

S čokolado

Češnjev džem s čokolado je odličen nadomestek za sladkarije. Vsebuje konjak, a če ga pravilno kuhate, bo izhlapel. spojina:

• jagode - 1 kg;
• naribana čokolada (temna) - 1 ploščica, ki tehta 80-90 g;
• sladkor - 500 g;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• konjak - 2 žlici. l.;
• gostilo (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatino prelijemo z vodo, da nabrekne.Jagode položite v ponev in segrevajte, dokler se ne pojavi sok. Mešajte. Vlijemo želatino in zavremo. Dodamo sladkor, kuhamo 4 minute. Dodamo preostale sestavine, segrejemo do vrenja, nalijemo v kozarce.

Recept za multicooker

Ta recept bo všeč ljudem s sladkorno boleznijo. Pripravljen mora biti brez sladkorja. Parni ventil večnamenskega kuhalnika je treba odstraniti, da vroča masa ne uhaja. V skledo nalijte ¼ volumna jagod. Izberite način "dušenje" ("juha"). Čas kuhanja - 1 ura. Sladica bo tekoča.

Iz divje češnje

Gozdne jagode vsebujejo veliko koristnih snovi. Nastane odlična, dišeča marmelada. Za pripravo boste potrebovali:

• divja češnja - 1 kg;
• voda - 2 žlici;
• sladkor - 1500 g.

Iz vode in 800 g sladkorja skuhamo sirup in z njim prelijemo češnje. Po 4 urah zmes zavremo. Odstranite z ognja. Sirup odcedimo. Pustite vreti 5 minut. Dodamo preostali sladkor in češnje, premešamo in kuhamo do mehkega.

Rok uporabnosti in pravila shranjevanja marmelade

Obdelovanec lahko shranjujete največ 1 leto. Sladico je bolje pojesti v 6 mesecih. Kosti skrajšajo rok trajanja. Šest mesecev kasneje se v njih začne sinteza cianovodikove kisline. Proizvaja se iz snovi, ki jo vsebujejo jedrca. Pri skladiščenju več kot eno leto kislina, škodljiva za zdravje ljudi, prodre v lupino in zastrupi marmelado.