Jabolčna marmelada s fruktozo, pripravljena za diabetike, vam omogoča, da ne poškodujete telesa z močnim zvišanjem krvnega sladkorja. Obstaja veliko različnih kuharskih receptov, še posebej, ker je fruktozna marmelada postala priljubljena med zdravimi ljudmi.
Značilnosti priprave jabolčne marmelade za diabetike za zimo
Za pripravo marmelade je priporočljivo vzeti majhna vrtna jabolka. Oglejmo si značilnosti priprave marmelade iz ranetki.
Vrtna jabolka vsebujejo veliko količino pektina, zaradi česar se je mogoče izogniti uporabi zgoščevalcev hrane. Da bi bil okus končne jedi zanimiv in videz pregleden, se boste morali potruditi.
- Pred kuhanjem je treba jabolka sortirati in sadje, ki ni primerno za hrano, zavreči.
- Operite pod tekočo vodo.
- Postavite v ponev in prelijte s hladno vodo.
- Pustite tako 2-3 ure.
Nato jabolka oplaknemo in dušimo na štedilniku v lastnem soku. Samo v tem primeru lahko dobite marmelado jantarne barve z neverjetnim okusom. Za popestritev lahko dodate vanilijo in cimet.
Sestavine recepta
Pripraviti morate:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktoza - 1 kg;
- voda - 400-500 ml.
Za kuhanje lahko uporabite katera koli jabolka. Biti morajo elastični, brez udrtin. Pri uporabi drugih vrst sadja boste morali dodatno dodati pektin ali agar-agar. Norma za določeno količino izdelkov je 15 g.
Izbira in priprava izdelkov
V trgovinah in na tržnicah najdete več vrst ranetki, med katerimi prevladujejo zeleni plodovi. Gospodinje jih poskušajo ne uporabljati, saj v večini primerov med konzerviranjem ostanejo žilave. Ampak to ni problem. Tudi nezrelo sadje se odlično razkuha v marmelado. Glavna stvar je slediti receptu.
Za kuhanje lahko uporabite tudi kisle sorte jabolk. Pripravljena marmelada ima edinstveno kislost, s čimer poudari okus konzerve.
Kako pripraviti posodo?
Enako pomembno je pravilno pripraviti posodo. Da bi to naredili, je treba steklene posode oprati z raztopino mila in sode ter jih postaviti na pekač. Pečico segrejte na temperaturo 100 stopinj, tam postavite posode z vsebino.Segrevajte, dokler se popolnoma ne posuši. Najprej sperite pokrove in kuhajte 10 minut.
Kako narediti marmelado brez sladkorja?
Kuhanje sladke sladice brez sladkorja s fruktozo je enostavno in preprosto. Razmislimo o dejanjih:
- Operite jabolka. Po potrebi namočite ali odrežite kožo in odstranite semensko škatlo. Če uporabljamo ranetke, jih dodamo cele v marmelado, ostalo sadje pa narežemo na majhne kocke.
- Za ranetke obstaja določen pogoj - najprej jih je treba skuhati v lastnem soku in šele nato dodati sladkemu sirupu.
- Lotimo se priprave sladkega sirupa. Če želite to narediti, zmešajte vodo in fruktozo v ponvi z debelim dnom. Ob rednem mešanju kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Dodajte jabolka in kuhajte na srednjem ognju največ 7 minut.
Zakaj kuhanje sadja v sirupu traja tako malo časa? Pri dolgotrajnem segrevanju fruktoza spremeni svoje lastnosti, zato marmelade ne kuhajte dlje od določenega časa..
Zapakirajte v sterilne kozarce. Twist.
Pravila shranjevanja
Za shranjevanje morate izbrati temen, hladen prostor. Rok uporabnosti odprtega kozarca marmelade je do 2 tedna. Neprodušno zaprta je sladica za diabetike shranjena do 6 mesecev.
