Najboljši in zanimivi recepti za pripravo pripravkov iz kovačnika za zimo

Danes obstaja veliko število zanimivih receptov za pripravke iz kovačnika. Iz tega jagodičja pripravljajo sok, marmelado in marmelado. Uporablja se lahko za pripravo marmelade, marshmallows in kompotov. Iz sadja je okusna omaka za meso. Jagode lahko tudi zamrznete ali posušite. Te metode vam omogočajo, da ohranite največjo količino vitaminov. Zahvaljujoč temu bodo plodovi prinesli zdravstvene koristi.

Tankosti nabiranja kovačnika za zimo

Za pripravo visokokakovostnih izdelkov morate upoštevati naslednje značilnosti:

1. Kovačnik mora biti svež. Plodove je treba nabirati v suhem in sončnem vremenu.
2. Sadje je treba skrbno sortirati. Pomembno je, da se znebite pokvarjenih ali prezrelih jagod.
3. Marmelade ni treba zvijati. Pravilno kuhan izdelek je pokrit z najlonskimi pokrovi.
4. Kovačnike je treba oprati in posušiti.
5. Da se marmelada ne sladka, dodamo pri zadnjem vrenju 1 gram citronske kisline na kilogram.

Priprava sestavin in posod

Vse sorte kovačnika niso dobro prenašane. Zato je priporočljivo plodove sortirati takoj po obiranju. Pred kuhanjem jih je treba oprati. Zahvaljujoč temu ne bodo ohlapni.

Pri razvrščanju jagodičja je treba dati na stran močne in goste plodove. Iz njih pripravimo marmelado iz celega sadja. Za pasirano marmelado uporabimo mehke in prezrele jagode. Znebiti se morate listov, gnilih jagod in drugih ostankov.

Izbira posode za shranjevanje marmelade ni pomembna. Banke morajo biti majhne. So predhodno sterilizirane. To pomaga znebiti se mikrobov, ki bi lahko pokvarili izdelek. Sterilizacijo izvajamo v pečici, mikrovalovni pečici ali nad paro.

Pokrovi, s katerimi zapiramo pločevinke, ne smejo imeti vidnih poškodb. Prav tako jih je treba sterilizirati. Uporabite lahko tudi najlonske prevleke. Vendar pa je takšno marmelado priporočljivo hraniti v hladilniku ali kleti.

Najboljši kuharski recepti za vsak okus

Za pripravo kovačnika lahko uporabite različne recepte, odvisno od vaših želja.

Sušenje jagod

Kovačnike lahko sušite na različne načine.Vse je odvisno od zmožnosti in preferenc osebe.

V zraku

Medove lahko sušimo na podstrešju ali pod lopo. Da bi to naredili, je treba sadje položiti na pergament in prekriti z gazo. V vročem in vetrovnem vremenu bo postopek trajal 3-5 dni. V drugih primerih se čas poveča na 7-10 dni.

V pečici

Kovačnike lahko sušite tudi v pečici. Če želite to narediti, ga je vredno segreti na 40-45 stopinj in posušiti sadje, dokler ni pripravljeno.

V električnem sušilniku

Ta naprava vam omogoča, da naredite različne zaloge, pri čemer ohranite koristne lastnosti jagod. Kovačnike posušite po navodilih za sušilni stroj.

Zamrzovanje

Da bi ohranili velike količine vitaminov in mikroelementov, lahko kovačnik zamrznete.

Brez sladkorja

Za to metodo morate izbrati sorte z debelo kožo. Zahvaljujoč temu bodo jagode manj deformirane. Če želite to narediti, čisto sadje položite na pladenj, prekrit s filmom. Za 6 ur ga je treba dati v zamrzovalnik. Kovačnike lahko nato zapakirate in dobro zapakirate.

S sladkorjem

Za to metodo lahko uporabite zdrobljeno sadje. Preprosto jih položite v posodo in vsako plast posujte s sladkorjem. Nato posode zapremo in rahlo pretresemo.

marmelada

Iz kovačnika lahko naredite marmelado. Obstaja kar nekaj zanimivih receptov za to jed.

Tradicionalno

Če želite to narediti, zmešajte kovačnik in granulirani sladkor v enakih delih. Mešanico pustite nekaj ur. Nato kuhajte v več fazah.

"suho"

Če želite to narediti, vzemite 2 kilograma granuliranega sladkorja na 1 kilogram sadja. Jagode je treba oprati in posušiti. Nato zmeljemo s sladkorjem in segrejemo na 60-70 stopinj. Izdelek je treba hraniti na hladnem.

Z jagodo

Za ta recept vzemite 500 gramov jagod in 1,5 kilograma sladkorja.Sadje je treba zdrobiti, posuti s sladkorjem in pustiti en dan. Nato kuhajte 5 minut in ohladite.

Marmelada

Za pripravo tega izdelka morate vzeti 1,2 kilograma sadja, 800 gramov sladkorja, 20 gramov želatine. Najprej zavrite jagode z granuliranim sladkorjem, nato jim dodajte želatino. Končano jed postavite v hladilnik.

Pastila in marmelada

Za pripravo marshmallowa lahko vzamete jagode, ki ostanejo po stiskanju soka. Zmešajte jih v enakih delih s sladkorjem in pustite nekaj ur. Zvijte v ravno torto in posušite v pečici. Ohlajen marshmallow lahko narežemo.

Za pripravo marmelade morate vzeti 1 kilogram sadja, 2 kilograma sladkorja in nekaj kozarcev vode. Med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se jagode ne zmehčajo. Končano marmelado nalijemo v kozarce in zapremo.

Kompot

V tem primeru vzemite cele jagode, 400 gramov granuliranega sladkorja in 1 liter vode. Kozarce najprej do 2/3 napolnimo s sadjem, nato pa jih napolnimo z vročim sirupom.

sok

Za pripravo soka lahko uporabite navaden sokovnik. Da bi dobili bolj zdravo pijačo, lahko sadje blanširamo 3-5 minut.

omaka

Za pikantno omako boste potrebovali 2 skodelici sadja, 2/3 skodelice paradižnikove paste, nekaj strokov česna. Prav tako je vredno dodati cilantro in peteršilj, sol, sladkor, črni poper.

Žele

Za žele vzemite 1 liter jagodnega soka in 800 gramov sladkorja. Mešanico je treba kuhati, dokler njena količina ne doseže ene tretjine prvotne prostornine.

Sirup

Za 1 kilogram sadja je vredno vzeti 2 kilograma sladkorja. Jagodni sok je treba zmešati z vročim sladkornim sirupom in postaviti v hladilnik za 6-8 ur.

Kandirano sadje

Če želite to narediti, zmešajte 1 kilogram jagod s tretjino sladkorja in pustite 2-3 dni. Drugi dan dodamo še eno tretjino sladkorja. Podobna dejanja izvedite 3. dan.Maso je treba občasno premešati. Precedite in kandirano sadje ločite od sirupa.

Vino

Sadje je treba zdrobiti, dodati 50 gramov sladkorja na vsak kilogram jagod. Pustite fermentirati 3 dni. Iztisnite pulpo in jo prelijte v steklenico. Na vrh si nadenite rokavico.

Ko se umiri, dodajte 200 gramov sladkorja na 1 liter soka. Ko rokavica drugič odpade, vino pretočimo v steklenice in zapremo z zamaški..

Nadaljnje shranjevanje

Skladiščenje pripravkov je odvisno od načina kuhanja. Če je marmelada kakovostno toplotno obdelana, jo lahko hranite brez hermetične zaprtosti. Jagode, mlete s sladkorjem, lahko shranite na hladnem.

Kovačnik je uporaben izdelek, ki se lahko uporablja za pripravo različnih pripravkov. Danes obstaja veliko zanimivih receptov, ki vam omogočajo, da ohranite največ vitaminov v sadju.