Obstaja veliko receptov za bananine pripravke za zimo. Plodovi med predelavo ohranijo svoj okus in koristne lastnosti. Delo se začne z izbiro kakovostnih izdelkov in pripravo posod za shranjevanje. Če želite pripraviti okusno jed, morate upoštevati razmerja in korake po korakih, navedene v navodilih. Priporočljivo je tudi sušenje in zamrzovanje izdelka.
Značilnosti priprave banan za zimo
Najprej pripravite sadje.
Izbira in priprava sadja
Za pripravo jedi izberite zrelo, rahlo nezrelo rumeno sadje brez temnih madežev na lupini. Sprejemljivo je vzeti sadje z malo zelenja na območju peclja.
Raznolikost in velikost sadja nista pomembni.
Lupine izbranega sadja temeljito operemo s hladno vodo. Šele po tem ga začnejo čistiti. Meso mora biti gosto, brez temnih področij.
Kuhinjska posoda
Končano jed bo treba vliti v kozarce. Posoda je skrbno pregledana glede čipov in razpok. Nato posodo temeljito operemo in steriliziramo.
Kaj lahko naredite iz banan?
Preverjeni recepti izkušenih gospodinj vam bodo pomagali pripraviti okusne in zdrave jedi iz rumenega sadja.
Bananin pire
Za pripravo te jedi bodo koristne naslednje sestavine:
- banane - 950 g;
- kisla jabolka - 2 kosi;
- voda - 380 ml;
- sladkor - 570 g;
- limona - 2 kos.
Postopek dela vključuje preproste korake:
- sadje je olupljeno in narezano na rezine;
- rezine so zdrobljene v mešalniku;
- V mešanico banan in jabolk vlijemo vodo in dodamo sladkor;
- Iztisnite sok iz dveh limon in ga vlijte v preostalo zmes;
- pire postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 32 minut;
- med kuhanjem morate odstraniti peno;
- Vročo sladico nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
Bananin sirup
Nežna pulpa banan je primerna tudi za pripravo sirupa. Potrebne bodo naslednje sestavine:
- rumeno sadje - 750 g;
- topla kuhana voda - 450 ml;
- sladkor - 450 g.
Način kuhanja je hiter in preprost:
- sadje je olupljeno in zdrobljeno v mešalniku;
- V nastalo maso dodajte vodo in sladkor, vse temeljito premešajte;
- pire postavite v hladilnik za 4,5 ure;
- Končni sirup vlijemo v kozarce in shranimo v hladilniku.
marmelada
Bananin džem pripravimo preprosto in hitro iz naslednjih sestavin:
- banane - 1,1 kg;
- sladkor - 550 g;
- limona - 2 kosi;
- voda - 240 ml.
Konzervacija je pripravljena na naslednji način:
- banane olupimo in meso narežemo na kolobarje;
- v posodo vlijemo vodo in dodamo sladkor;
- končnemu sirupu dodajte sadne obročke in kuhajte 12 minut;
- potem je treba maso zdrobiti z mešalnikom;
- stisnite limonin sok in dodajte mešanici;
- ponovno postavite na ogenj in kuhajte, dokler popolnoma ne zavre;
- Končano marmelado razdelimo v posode.
marmelada
Bananin džem za zimo je enostavno narediti doma. Za sladico bodo koristne naslednje sestavine:
- banane - 450 g;
- oranžna;
- sladkor - 260 g.
Navodila po korakih:
- pulpa sadja je razrezana na obroče;
- nalijte pesek v posodo, kuhajte na nizkem ognju in ga prinesite do zlate barve;
- vlijemo pomarančni sok, mešanico nenehno mešamo;
- sirupu dodamo kolobarje banan in kuhamo, dokler popolnoma ne povrejo;
- nato izklopite ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in pustite 3,5 ure;
- Končano marmelado pošljemo v pripravljene kozarce in zapremo s pokrovi.
Marmelada
Pripravljena jed je shranjena celo zimo. Za recept boste potrebovali:
- pulpa rumenega sadja - 600 g;
- želatina - 25 g;
- sladkor - 355 g;
- pomaranča - 4 kosi;
- limona - 2 kos.
Navodila predvidevajo naslednji potek dela:
- olupljeno sadje zdrobimo v mešalniku;
- dodajte sladkor;
- sok, iztisnjen iz pomaranč in limon, se vlije v mešanico;
- pire postavite na ogenj in kuhajte 14 minut;
- dodajte želatino.
Kandirane banane za prihodnjo uporabo
Kandirane banane so okusna in zdrava poslastica. Za pripravo boste potrebovali:
- banane - 900 g;
- sladkor - 900 g;
- voda - 340 ml.
Izdelava kandiranega sadja je preprosta:
- prečiščeni izdelek se razreže na obroče debeline 6 mm;
- rezine 2 minuti potopimo v vrelo vodo, nato ohladimo v hladni vodi (ta metoda bo preprečila, da bi banane potemnile);
- raztopite sladkor v vodi in kuhajte 13 minut;
- V sirup položite rezine banane in nadaljujte s kuhanjem še 16 minut;
- nato pokrijte posodo s pokrovom in pustite 8,5 ure;
- rezine položite na sito in pustite, da preostala tekočina odteče;
- Banane v eni plasti položite na čisto površino in pustite, da se sušijo 5 dni.
Bananin marshmallow
Za pripravo marshmallowa so uporabni zrelo, tudi rahlo prezrelo sadje in sladkor. V prihodnosti bo postopek kuhanja izgledal takole:
- Banane olupimo in zmeljemo v mešalniku do gladkega;
- masi dodamo sladkor in dobro premešamo;
- pladenj je obložen s pergamentnim papirjem;
- vlijemo maso in jo enakomerno porazdelimo po celotni površini;
- posodo postavite na prepih in jo pustite 4 dni;
- potem bo posušeno maso enostavno ločiti od papirja in obrniti, nadaljujte s sušenjem še dva dni;
- Končni marshmallow narežemo na priročne kose.
Vse lastnosti in okus vaših najljubših sadežev boste lahko ohranili celo leto.
Kako posušiti banane?
Za pripravo bananinega čipsa meso narežite na tanke kolobarje:
- Sadne kolobarje v eni plasti položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Prelijemo jih z limoninim sokom, da ne porjavijo.
- Pekač z obroči postavimo v pečico, ogreto na 90 stopinj. Vrata pečice naj bodo rahlo odprta.
- Postopek sušenja traja 1,5 ure. V tem času je treba rezine občasno obrniti.
Kako zamrzniti izdelek?
Ne samo, da banane v pločevinkah lahko dolgo časa hranite. Lahko jih tudi zamrznemo.Sadje olupite in ga položite na ravno površino. Takole pustimo v zamrzovalniku 2 uri. Nato plodove zložimo v embalažne vrečke in jih postavimo v zamrzovalnik.
Marmelada z rumom in jabolki
Za pripravo marmelade boste potrebovali naslednje izdelke:
- jabolko - 4 kosi;
- banana - 2 kos .;
- sladkor - 240 g;
- limona;
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Opis recepta po korakih:
- jabolka olupimo in odstranimo semena, narežemo na tanke rezine in pokapljamo z limoninim sokom;
- olupljene banane narežemo na kolobarje;
- sadje zmiksamo, prelijemo z rumom, dodamo sladkor in vodo;
- zmes postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 35 minut;
- Končano sadje zmeljemo z mešalnikom, ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 2 minuti;
- Vročo marmelado nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
Z upoštevanjem vseh priporočil, navedenih v izbranem receptu, boste lahko pripravili okusno jed, ki bo shranjena celo zimo.
