TOP 12 preprostih receptov za ozimnice brez sladkorja za diabetike

Če je sladkor prepovedan, to ne pomeni, da ne morete jesti konzervirane hrane. Obstaja veliko možnosti receptov s sladili ali brez njih. Zimske pripravke brez sladkorja za sladkorne bolnike lahko uživajo tudi tisti, ki trpijo zaradi debelosti in zgolj pazijo na svojo težo. Kdo je rekel, da morajo biti konzerve vedno sladke ali sladkane? Danes obstaja veliko načinov konzerviranja hrane z uporabo drugih konzervansov.

Značilnosti zimskih pripravkov za diabetike

Domače sadje in zelenjava brez dodanega sladkorja sta priljubljena med sladkornimi bolniki. Takšno konzerviranje zagotovo ni škodljivo, načinov priprave pa je več. Pripravki za sladkorno bolezen imajo svoje značilnosti in različne metode, naštejmo glavne:

1. Zamrzovanje. Ohranja največ vitaminov in je primeren za dodajanje zelenjave in sadja skoraj brez omejitev.
2. Sušenje. Običajno sušimo zelenjavo in sadje, lahko pa tudi nekaj zelenjave.
3. Konzervirano brez sladkorja v lastnem soku. Preprost način priprave sadja in jagodičja s preprosto sterilizacijo.
4. Priprava pire sadja in jagodičja, zelenjave brez sladkorja s toplotno obdelavo.
5. Uporaba pri pripravi sladil.

Kako nadomestiti sladkor?

Sladkorni nadomestki so pravzaprav dovolj, da življenje diabetika ni popolno opravilo z omejitvami. Najpogostejša sladila so sorbitol, ksilitol, obstaja pa tudi gostilo za diabetično marmelado Sladis. Vsi ti omogočajo pripravo okusnih in sladkih pripravkov. Iz njih lahko pripravljate marmelade, konzerve in kompote.

Posebej velja izpostaviti naravni nadomestek stevia. Imenujejo jo tudi medena trava, ni le sladka in nadomešča prepovedani sladkor, temveč tudi zdrava.

Priporočljivo je, da ga uporabljate v marmeladi tudi za zdrave ljudi in tiste, ki želijo shujšati, saj stevia sploh nima kalorične vrednosti, čeprav je 300-krat slajša od sladkorja. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti pri uporabi stevije je, da ne karamelizira.Z drugimi besedami, marmelade ne zgosti, bolj tekoča bo kot običajno.

Recepti za konzerviranje brez sladkorja

Zdaj obstaja več receptov za pripravo okusnih in neškodljivih pripravkov za diabetike z nadomestki in brez njih. Vsi recepti zahtevajo kakovostno obdelavo posod - sterilizacijo pokrovov in kozarcev.

Vložene kumare in paradižnik s stevio

Paradižnik in kumare lahko kisate v enem kozarcu hkrati, je okusno in priročno. Pomembno je tudi, da ta pripravek ne vsebuje ocetne kisline.

Za konzerviranje lahko uporabite ekstrakt stevije, vendar je bolj priročno uporabiti že pripravljene lekarniške tablete s to rastlino.

Sestavine:

• sveže kumare;
• svež paradižnik;
• zelenice - koper, peteršilj, lahko dodate pehtran, druga zelišča po želji;
• več strokov česna;
• listi ribeza;
• za pripravo marinade za 1 liter vode 1 žlica. l. soli, enako količino limoninega soka in 3 tablete stevije.

Napredek:

1. Poraba zelenjave je odvisna od števila pločevink. Običajno je 1,5 kg zelenjave dano v 3-litrski kozarec, vendar se lahko gostota pakiranja razlikuje.
2. V kozarec položite ribezove liste, zelenjavo, ne pozabite na vejice zelišč in česna.
3. Prelijemo z vrelo marinado in pustimo vsebino kozarca segrevati 10 minut.
4. Marinado odcedite in takoj ponovno zavrite. Takoj vlijemo v kozarec in takoj zvijemo. To konzerviranje je shranjeno v hladilniku ali kleti.

Jagodni kompot

Jagodni kompot pripravimo s stevio. Tukaj je tisto, kar potrebujete za litrski kozarec:

• jagoda;
• stevia sirup (pripravljen vnaprej s hitrostjo 50 g zeliščne infuzije na 0,25 l vode).

Naredimo to:

1. Oprane in do roba posušene jagode damo v litrski kozarec.
2. Pripravite sirup tako, da poparek stevije zmešate z vodo.Nalijemo v kozarec in steriliziramo četrt ure.
3. Zavijte pokrov in pustite, da se ohladi.

Po istem principu lahko pripravite kompote z drugimi jagodami in sadjem. Na primer z marelicami (vzemite 30 g poparka stevije), s hruškami in češnjami (15 g), z jabolki in slivami (20 g).

Sladica "Sadje v lastnem soku"

Zelo uporaben vitaminski izdelek, ki je pripravljen po stari ljudski metodi sterilizacije v kozarcu z dodatkom jagod. Edina pomanjkljivost tega zasuka je, da jagode po sterilizaciji izgubijo svoj prvotni videz in barvo.

Boste potrebovali:

• jabolka,
• marelice,
• češnja,
• maline,
• slive

Bistvo priprave je naslednje:

1. Nekaj ​​jagodičja in narezanega sadja dajte v kozarec in prelijte z malo vrele vode. Postavite v ponev z vročo vodo, pod kozarec položite prtiček iz blaga.
2. Ko se sadje ali jagode segrejejo, bodo potonili, zato morate dodajati nove, dokler se kozarec ne napolni do roba.
3. Sterilizirajte kozarec četrt ure, nato ga previdno odstranite, ne da bi ga odprli, in ga zvijte.

Marmelada iz črnega ribeza in jabolk

Pripravek je popolnoma brez sladkorja, za tiste, ki jim ni kontraindiciran, pa ga lahko nato dodate že pripravljeni marmeladi.

Zahtevano:

• 0,5 kg ribeza, olupljenega;
• nekaj velikih jabolk;
• 1 kozarec jabolčnega ali ribezovega soka;
• za aromo, vejica mete.

Vse je pripravljeno preprosto:

1. Jabolka olupite s pečk, lahko tudi odstranite kožo, vendar je bolje, da jo pustite - vsebuje pektin, ki pomaga bolj zgostiti izdelek.
2. Jabolka damo v ponev, prelijemo s sokom in pustimo, da zavre.
3. Ko jabolka vrejo 10 minut, dodamo jagode in pustimo, da se na nizkem ognju kuhajo še četrt ure.
4. V ponev položite metine vejice in pustite pet minut. Odstranite meto.
5. Marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in pokrijemo s pokrovi. Da se prepričate, jih za približno pet minut prestavite v šibko vodno kopel. Twist.

Ljudski recept z viburnumom

Najenostavnejši ljudski način priprave viburnuma brez sladkorja za zimo je metoda sterilizacije. To se naredi takole:

1. Jagode brez resic položite v čiste steklene kozarce.
2. Kozarec dobro pretresite, da se viburnum stisne.
3. Postavite na majhen ogenj za sterilizacijo.
4. Že same jagode so dovolj sočne, da pri segrevanju spustijo sok. Vanj se bodo postopoma naselili, nato pa je treba dodati nove. Popolnoma napolnjen kozarec je treba zapreti s pokrovi, vendar ne priviti, in ga hraniti v kopalnici eno uro. Po tem lahko zaprete in shranite na katerem koli hladnem mestu.

Marmelada brez dodanega sladkorja in sladil

Vsako marmelado lahko pripravimo brez sladkorja. Samo vloga zgoščevalca tukaj ne bo karamelizacija sladkorja, ampak preprosto izhlapevanje tekočine, torej zgoščevanje soka. Evo, kako se to zgodi v praksi:

1. Vzamemo katero koli jagodičje ali sadje. Naj bodo to na primer slive.
2. Slive, narezane na polovice in razkoščičene, položimo v nepregorno ponev. Pokrijte s pokrovom in vklopite majhen ogenj.
3. Takoj ko izteče sok, odprite pokrov in zavrite sadje. Za zgoščevanje marmelade brez sladkorja uporabimo metodo večkratnega prekuhavanja. Ko se ohladi vrnite na ogenj, zavrite in ponovno ugasnite. To počnite, dokler se masa ne zgosti in začne odmikati od sten pekača.
4. pripravljena Nato ga nadevamo v kozarce in zvijemo.

Češnjev džem

Pri pripravi marmelade se uporablja poljuben nadomestek, v tem primeru je navedena poraba sladila steviazid. Zahtevano:

• 600 g češenj (lahko tudi zamrznjenih, ni razlike);
• 15 g pektina;
• 1-2 žlici sladila (za ljubitelje sladkarij vzemite dve, običajno zadostuje ena);
• nekaj vode.

Kuhanje:

1. Češnje damo v ponev in prilijemo malo, dobesedno četrt kozarca vode, da se ne zažgejo takoj, dokler ne spustijo soka.
2. Ko se pojavi češnjev sok, dodajte sladilo in kuhajte pet minut.
3. Potresemo s pektinom. Bolje je, da pektin dodajate postopoma in mešanico mešate, da ne nastanejo grudice.
4. Le malo pokuhamo, sicer bo pektin izgubil vezivo.
5. Kozarce zapremo in shranimo v hladilniku.

Marelična marmelada z jabolki in hruškami brez sladkorja

Da bo pripravek okusen in sladek, vzemite zelo sladko, zrelo sadje. Količina je poljubna. Zmeljemo ga v kuhinjskem robotu in zmes zelo počasi kuhamo do mehkega ter nenehno mešamo, da se ne zažge. Skupaj ga morate držati na ognju največ 5 minut, nato pa ga položite v kozarce in zvijte.

Jagodna marmelada brez sladkorja z medom

Kuhanje:

• 1 kg jagod, olupljenih iz čašnih listov;
• 1 kg tekočega medu.

Kuhanje:

1. V ponev damo jagode, jih prelijemo z medom in postavimo na majhen ogenj.
2. Takoj ko zavre, ugasnemo in počakamo, da se ohladi.
3. Ponovno zavremo in šele nato naložimo v kozarce in zapremo.

Marmelada iz mandarin

Iz fruktoze pripravljamo marmelado iz mandarin. Vzamemo:

• 2 kg sadja;
• 200 ml vode;
• 500 g fruktoze.

Postopek:

1. Najdlje je pri tem čiščenje rezin mandarin iz žil in vezivnih vlaken. Olupljeno kašo prelijemo z vodo, kuhamo 40 minut in z mešalnikom zmešamo do gladkega.
2. Dodajte fruktozo.
3. Kuhajte, da dosežete želeno gostoto.
4. Prenesite v posode za shranjevanje in zaprite.

Marelična marmelada brez sladkorja v lastnem soku

1. Kilogram marelic olupimo, odstranimo pečke in razdelimo na polovice.
2. Stepajte z mešalnikom do gladkega.
3. Postavimo na najnižji ogenj in pustimo vreti pet minut.
4. Vročo marmelado naložimo v kozarce, zapremo in zvijemo.

Maline v lastnem soku

1. Najbolj čiste in najbolj zrele maline naložite v majhne kozarce in jih postavite v ponev v vodno kopel. Spodaj ne pozabite položiti prtička!
2. Postavite na ogenj in počakajte, da zavre.
3. Med vrenjem vode dodamo maline, ki se bodo med kuhanjem posedle.
4. Vse skupaj kuhamo 10 minut v vodni kopeli in kozarčke po odstranitvi privijemo.