Najboljši recepti za pripravo vloženih zelenih paradižnikov za zimo

Vloženi zeleni paradižniki so vsem najljubša kumarica. Prigrizek lahko pripravimo na različne načine. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov za vlaganje zelenih paradižnikov, saj je to ena najpogostejših jedi v Rusiji.

Tudi tisti, ki neradi jedo rdečega paradižnika, trdijo, da ne morejo mimo takšnih zelenih "lepotcev". Če pripravite ducat kozarcev, lahko svojo družino nekaj mesecev nahranite z okusno jedjo. Kako pripraviti zelene paradižnike za zimo? Oglejmo si najbolj priljubljene recepte.

Preprost recept za vložene paradižnike

To je dokaj preprost recept, ki ne vzame veliko časa, zato bi ga morala poskusiti vsaka gospodinja.

Kaj boste potrebovali:

• česen - 5 strokov;
• granulirani sladkor - 3 čajne žličke;
• lovorjev list - trije kosi;
• sol - dve majhni žlički;
• poper v zrnu - 3 kosi;
• 500 gramov nezrelih paradižnikov.

Kako kuhati:

1. Vnaprej pripravite kozarce - temeljito operite in sterilizirajte.
2. Na dno pripravljene posode položite česen.
3. Previdno napolnite kozarec s paradižniki do roba.
4. Po vrhu potresemo odmerjene količine sladkorja in soli.
5. Nato vrzite poper in lovorjev list, nato pa zalijte čisto vodo.
6. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo v zaprtih prostorih pet dni.
7. Po preteku časa je treba obdelovance odstraniti v klet.

V teh zelenih paradižnikih v kozarcih bo uživalo celotno gospodinjstvo in širše. Vedite, da lahko kakršni koli pripravki trajajo največ 6 mesecev, potem pa je bolje, da jih ne tvegate jesti.

Kako pravilno kisati paradižnik

Vsaka gospodinja ne ve, kako hitro in okusno fermentirati zelene paradižnike. Ta recept za fermentacijo je presegel druge v enostavnosti priprave in raznolikosti okusov.

Sestavine:

• listi češnje;
• zeleni paradižnik - 2 kg;
• svež koper;
• pimentov grah;
• šopek peteršilja;
• listi hrena - 4 kosi;
• gorčična semena - 1 velika žlica;
• sol - 4 velike žlice;
• česen - 10 strokov;
• lovorjev list.

Zelene paradižnike je bolje kuhati v ponvi. Postopek priprave traja približno 1 uro.

Način kuhanja:

1. Za začetek izberite čvrste, nepoškodovane paradižnike in jih operite.
2. Vsa zelišča in začimbe položite v ponev (paradižnike lahko fermentirate v vedru) na dno.
3. Paradižnike previdno zložite, po vrhu potresite zelišča in začimbe.
4. Zdaj morate pripraviti slanico. Na vsak liter vode morate dodati približno 3,5 žlice soli. V tem razmerju pripravimo slanico in z njo prelijemo zelenjavo.
5. Na koncu dodamo hrenove liste.
6. Ponev pokrijemo z ravnim krožnikom, na katerega položimo utež. Nato pustimo posodo dva tedna v hiši na sobni temperaturi.

Ob koncu tega časa bodo paradižniki pripravljeni in jih lahko jeste. Ne pozabite deliti tega hitrega paradižnikovega recepta s prijatelji in znanci.

Polnjen paradižnik

Recepti so različni, a tega odlikujeta izvirnost in neverjeten okus končnega izdelka. Zdaj se bomo naučili, kako pripraviti polnjene zelene paradižnike za zimo.

Za pripravo nadeva boste potrebovali naslednje izdelke:

• nezreli paradižnik (tri kilograme);
• paprika (2 kosa);
• navadni peteršilj (150 gramov);
• česen (2 glavi);
• koper (100 gramov);
• korenje (2 kosa).

Za slanico boste potrebovali:

• 6% kis (500 mililitrov);
• namizna sol (200 gramov);
• granulirani sladkor (300 gramov);
• destilirana voda (šest litrov).

Priprava teh paradižnikov bo imela podoben okus kot pripravki v sodu: paradižnik ne bo kisel ali grenak, okus bo neverjeten.

Način kuhanja je precej preprost. Najprej morate vse sestavine za nadev obdelati v mlinčku za meso. Nato paradižnik narežemo in napolnimo z zelenjavno mešanico. Nato je treba zelenjavo položiti v kozarce. Slanico naredimo na običajen način in z njo napolnimo pripravljene kozarce, privijemo pokrove in odnesemo na hladno.

Ta fermentacija paradižnikov v kozarcih za zimo je optimalna, in da bodo pripravki trajali dlje, v vsak kozarec dajte tableto aspirina.

Gruzijski recept

Ta recept za zelene paradižnike se prenaša iz generacije v generacijo. Pripravek je zelo hranljiv, a za pripravo vzame minimalno časa. Tak paradižnik dobimo v kozarcih kot sodih.

Sestavine:

• nezreli paradižnik - 1 kg;
• zelena - 150 gramov;
• šopek peteršilja;
• kup kopra;
• česen - 1 velika glava;
• voda - štiri kozarce;
• lovorjev list;
• rdeča paprika - en strok;
• sol - ena velika žlica.

Kako kuhati:

1. Česen olupimo in vsak strok narežemo.
2. Papriko narežemo in olupimo, narežemo na kolobarje.
3. V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo zeleno in peteršilj, kuhamo sedem minut, nato odstranimo zeleno in pustimo, da se ohladi. V pripravljeno juho dodamo potrebno količino soli.
4. Paradižnik položite v kozarce, vrzeli prekrijte z vejami zelene in drugimi zelišči. Napolnjene posode do vrha napolnimo z ohlajeno slanico, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v klet.

Končni izdelek lahko jeste po 16 dneh.

Vloženi paradižniki

Zgodi se, da nezreli paradižnik postane grenak in gospodinja začne skrbeti, ali bo lahko odstranila to grenkobo? Ja lahko!

Kaj boste potrebovali:

• nezreli paradižnik - 2 kg;
• feferon - 2 kosi;
• česen - štiri glave;
• zelena čebula - 1 kos;
• šopki zelenja;
• lovorjev list - 3 kosi;
• poper v zrnu - 3 kosi;
• voda - 2 litra;
• sol - 4 velike žlice;
• sladkor - 1 žlica.

Paradižnik fermentirajte v vedrih - to bo veliko bolj priročno. Vzemite zelenice in zelenjavo ter jih operite. Česen in čebulo olupimo. Zelenje je treba drobno sesekljati. V paradižniku naredite rez, vso zelenjavo pretlačite skozi mlinček za meso, nato pa z nastalo mešanico napolnite paradižnik. Ko je vse pripravljeno, lahko previdno prenesete paradižnik v vedru. Če ostane kaj zelene, je priporočljivo, da z njo potresemo zelenjavo, nato pa jo lahko prelijemo s pripravljeno slanico in pokrijemo z ravnim krožnikom. Zadnja stvar je, da na "pokrov" položite težak predmet. Čez dva tedna bodo paradižniki pripravljeni.