TOP 11 receptov za rahlo soljene kumare z listi hrena in česnom

Rahlo soljene sveže kumare s hrenom in česnom so okusen prigrizek, v katerem bodo uživali otroci in odrasli. Dišečo zelenjavo s pikantnim okusom lahko uporabljate ne le samostojno, ampak jo dodate tudi kot sestavino drugim jedem. Solata Olivier se bo izkazala za izjemno, če jo namesto navadnih kumaric daste s hrenom in česnom.

Kaj je posebnega pri rahlo nasoljenih kumarah s hrenom?

Posebnost rahlo nasoljenih kumar s hrenom je, da se izkažejo bolj pikantne kot običajno. Zelenjava prijetno hrusta in včasih celo ščipa. Zato je priporočljivo, da jih ljudje z boleznimi prebavil uživajo v strogo omejenih količinah.

Kakšen okus dajejo listi hrena zelenjavi?

Kumare s hrenovimi listi se izkažejo za zelo pikantne. Hren daje edinstveno svetlo aromo in okus. Predjed se dobro ujema ne le s krompirjem in žiti, temveč tudi z mesnimi in ribjimi jedmi.

Izbira in priprava kumar

Kumare za ta recept morajo biti zrele, vendar ne prezrele. Da ostanejo hrustljavi, izberite manjše sadeže z opaznimi mozolji.

Prekomerna vodenost kumar ni priporočljiva - v tem primeru pod vplivom marinade tvegate, da postanejo zelo mehke.

Kumare potopimo v posodo in pustimo v hladni vodi tri ure. Nato jih temeljito operemo in damo v cedilo. Začnite kuhati šele po popolnem sušenju.

Katero sol izbrati

Bolje je izbrati grobo sol. Izkušene gospodinje pravijo, da je bolje, da ne uporabljate jodiranega, saj uniči kožo zelenjave.

Zahteve za vodo in posodo za konzerviranje

Najprej se pripravi voda. Skuhamo in ohladimo. Prepovedana je uporaba neposredno iz pipe. Od posode boste potrebovali posodo za pranje, veliko emajlirano posodo za marinado, pa tudi posodo za pripravo slanice. Kozarci so izbrani od 2 do 3 litre.Za lažje vlivanje slanice uporabite veliko zajemalko.

Recepti in metode kuhanja

Uporabite enega od preverjenih receptov.

Klasičen recept za vročo slanico

Za recept boste potrebovali:

• 1,5 kilograma kumar;
• 12 strokov mladega česna;
• 4 listi hrena;
• 7 listov ribeza;
• koper dežnik;
• 2 litra vode;
• 4 žlice soli;
• poper, nageljnove žbice in lovorjev list po okusu.

Vso zelenjavo in zelišča temeljito operemo in osušimo. Na dno kozarca dodamo hren in ribez. Kumare so tesno potopljene v posodo. V tem času se v vodi naredi marinada iz soli, popra, nageljnovih žbic in lovorovih listov. Prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku vsaj en dan.

Rahlo nasoljene hrustljave kumare v hladni slanici

Potrebno:

• 1,5 litra vode;
• 3 žlice soli;
• 2 glavi svežega česna;
• po okusu listi kopra, hrena, ribeza in češnje.

Na dno pekača položite zelišča, liste in česen. Kumare brez konic damo v ponev, pri čemer vsako plast izmenjujemo s plastjo česna. Sol razredčimo v vodi in sestavo vlijemo v posodo.

Na kumare obvezno postavite utež, na primer krožnik, nanj pa trilitrski kozarec, napolnjen z vodo. Zelenjava bo pripravljena v dveh dneh.

Hitro soljene kumare v vrečki

Priprava okusnih rahlo nasoljenih kumar v vrečki ni težka. Če želite to narediti, boste morali mlado zelenjavo navpično narezati na četrtine in odstraniti konce. Močno potresemo s soljo, dodamo malo sladkorja in zdrgnemo z rokami. Nato ga naložite z drobno sesekljanim koprom in česnom v vrečko. Tesno zaprite in postavite v hladilnik.

Hiter recept v 2 urah

Potrebno:

• 1,5 kg zelenjave;
• 3 žlice soli;
• začimbe po okusu.

Kumare navpično razrežemo na dva dela.Vsako natrite s soljo in narezano kašo razporedite proti dnu. Vsaka plast se izmenjuje s česnom. Vlijemo vročo marinado. Ko se ohladi, bo rahlo soljena zelenjava pripravljena.

Rahlo soljene kumare v 25 minutah doma

Da bi dobili rahlo soljene kumare, boste potrebovali:

• 2 kg zelenjave;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 žlica kisa;
  koper, česen po okusu.

Kumare narežemo na štiri ali šest kosov, odvisno od njihove velikosti. Natrite s soljo in sladkorjem. V ločeni posodi zmešamo kis in rastlinsko olje. Dodamo in temeljito premešamo. Jed bo pripravljena v 35-30 minutah.

V kozarcu po hrustljavi rahlo soljeni recepturi

Posebnost tega recepta je, da se izvaja po klasičnem algoritmu. A da bi dobili zelo hrustljav prigrizek, morate kumare najprej vsaj tri ure namočiti v hladni vodi. Da bodo še bolj hrustljavi, lahko v vodo dodate led.

V ponvi

Boste potrebovali:

• 2 kilograma kumar;
• 12 strokov mladega česna;
• koper dežnik;
• 2 litra vode;
• 4 žlice soli;
• poper, nageljnove žbice in lovorjev list po okusu.

Na dno steriliziranega kozarca dodamo dežnike kopra in česen. V tem času se v vodi naredi marinada iz soli in lovorovih listov.

Zelenjavo prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku vsaj en dan.

S česnom in zelišči

Recept je enak prejšnjemu. Toda, da bi zelenjava bolj dišala po kopru, morate dati ne le dežnike, ampak tudi drobno sesekljane vejice kopra.

Metoda z mineralno vodo

Prigrizek bo zelo hrustljav, hkrati pa bo ohranil vso svojo mehkobo, če boste namesto navadne vode uporabili mineralno vodo. Vredno je izbrati najbolj alkalno možnost.

S feferonom

Recept je klasičen. Vendar je vredno dodati strok pekoče rdeče paprike (narezane na obročke).

Po starem receptu moje babice

Boste potrebovali:

• 2 kg kumar;
• 3 žlice sladkorja in soli;
• 2 žlici kisa;
• zelenjava, česen po okusu.

Na dno ponve položimo liste ribeza ali češnje, primerni so tudi listi grozdja. Kumare tesno stisnemo eno ob drugo in izmenjamo s česnom. Zalijemo z mešanico vode in kisa. Postavite na hladno mesto pod stiskalnico 36 ur.

Pravila serviranja

Kumare postrežemo kot samostojno jed ali kot predjed. Ni jih treba prati ali čistiti dodatnih sestavin – pripravljene so tudi za uživanje.

Jed okrasite s svežimi zelišči, oljčnim oljem in kislimi jagodami.