11 receptov za hitro pripravo pikantnih rahlo soljenih kumar

Recept za pikantne rahlo soljene kumare je precej preprost. Oprano zelenjavo je treba položiti v pripravljeno posodo, dodati začimbe in preliti s slano slanico. V enem dnevu bodo kumare hrustljave, pikantne in zelo aromatične. Bili bodo odlična predjed za praznično mizo in dodali pikantnost svežim solatam. Po okusu so drugačni od tistih, ki jih običajno pripravljamo za zimo, in sploh niso videti kot sveža zelenjava.

Kateri izdelek dodaja pikantnost kumaram?

Pekoča paprika in česen izdelku dodata pikantnost. Zaradi slednjega so kumare tudi bolj okusne.

Pripravite vse potrebne sestavine

Kumare operemo in jim odstranimo konce. Zelenjavo in drugo zelenjavo preprosto operemo z vodo.

Metode in pravila za pripravo pikantnih rahlo soljenih kumar

Vložene kumare so okusne tako v slanici kot brez nje. Za pripravo hrustljave zelenjave uporabljajo najrazličnejše posode, ponekod celo vrečke.

Kot začimbe se uporabljajo semena kopra ali njegove suhe veje in dežniki ter aromatični listi. Poseben vonj dajejo hren, črni ribez, češnja in lovor. Količino teh izdelkov je treba dodati po vašem okusu.

Klasičen recept s česnom in koprom v vrečki

Tudi najmlajša gospodinja lahko pripravi takšne kumare. Običajno jih pripravimo na prostem ali za skorajšnji prihod gostov.

Zahtevano:

• kumare;
• česen;
• koper;
• sol.

Plodovi so marinirani v tesni vrečki.

Če ga nimate pri roki, lahko uporabite nekaj celofanskih.

V vrečko za eno osebo damo zelenjavo, koper in začimbe. Previdno zgnetite roke. Po 4 urah lahko jeste.

Hitri recept za hrustljave rahlo soljene kumare v kozarcu

Priporočljivo jih je kuhati čez noč, da bodo pripravljeni za zajtrk. En kozarec vključuje:

• kilogram kumar;
• začimbe;
• zrna črnega popra;
• pekoča paprika;
• 4 brsti nageljnovih žbic;
• česen - nekaj strokov.

Najprej se pripravi slanica (slanica). 3 žlice soli in 2 sladkorja razredčimo v vodi (1,5 litra).Ko slanica zavre, ugasnite ogenj.

Vsi izdelki v kozarcu so položeni v plasteh. Vlijemo vročo slanico. Pustite na mizi čez noč.

Na mineralno vodo s plinom

Ta recept je preprost in zelo učinkovit. Za pripravo rahlo soljenih kumar boste potrebovali le en dan in naslednje izdelke:

• liter slane mineralne vode;
• sol - 90 gramov;
• česen;
• koper;
• kumare - 1000 gramov.

Na dno posode položite koper, nato pa kumare. Česen narežemo na tanke lističe in ga potresemo po sadju.

Sol razredčimo v mineralni vodi in slanico vlijemo v posodo s kumarami. Po vrhu so pokriti s koprom in za en dan postavljeni v hladilnik.

Sol v vrečki 2 uri prej

V 2 urah bo sadje pridobilo želeni okus. Za 500 gramov zelenjave morate vzeti:

• česen;
• koper;
• hren;
• sol in mleti črni poper.

Zelenjavo je treba vzeti majhno. Razrezani so na velike kose. Vse začimbe vzamemo po vašem okusu.

Hkrati v vrečko dajte vse sestavine recepta. Vse dobro pretresite in pustite nekaj ur.

Hladen način

Imajo okus po zimskih pripravkih. Poleg nekaj kilogramov kumar morate vzeti:

• koper;
• 2-3 stroka česna;
• paprika;
• sol - 90 gramov;
• 1 liter vode.

Najprej dodamo pol šopka kopra, 1 strok česna, narezan na tanke rezine, in papriko. Nato tesno položite kumare in jih pokrijte s preostalimi sestavinami. Nalijte slanico.

Vroča slanica v ponvi

Zahvaljujoč velikemu številu začimb so kumare izjemno aromatične. Za 1 kilogram zelenjave boste potrebovali:

• česen;
• začimbe;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• pekoča paprika.

Slanico pripravimo iz 1,5 litra vode, 2 žlici soli in 1 sladkorja.

Vse sestavine v plasteh položimo v emajlirano posodo in vlijemo še vročo slanico.Vloženo zelenjavo doma lahko postrežete po 12 urah.

Začinjene rahlo soljene kumare

Aroma končnega izdelka je svetla, okus pa oster. Za 1300 gramov kumar vzemite:

• 2 stroka česna;
• 30 gramov soli;
• lovorjev list;
• pekoča paprika;
• 30 gramov sladkorja;
• zelenje;
• hren (list).

Sestavine damo v emajlirano posodo in prelijemo z vrelo slanico. Postopek soljenja traja 10 ur. Po želji lahko dodamo še nekaj zrn črnega popra.

Z zeleno in česnom

Za kilogram kumar morate vzeti:

• svež šopek kopra;
• 2-3 stroka česna;
• 70 gramov zelene zelene;
• dišeče listje;
• majhna fina paprika;
• 80 gramov soli.

Zelenjavo, začimbe damo v stekleno posodo in vlijemo slanico. Fermentirajo naj 3-4 dni. Če želite to narediti, jih preprosto pustite na mizi. Po določenem času liste in kumare speremo s soljo, napolnimo s čisto ledeno vodo in postavimo v hladilnik. Na tej stopnji so pripravljeni in jih je mogoče jesti.

S hrenovimi listi in pimentom

Plodovi so aromatični in hrustljavi. Odlično za solate s svežo zelenjavo. Za kilogram kumar morate vzeti naslednje začimbe:

• piment;
• česen;
• koper (vzemite samo njegove dežnike).

Slanico pripravimo iz 1000 mililitrov vode in 4 čajnih žličk soli. Postavite na srednji ogenj in zavrite.

Na dno položimo polovico začimb, nato pa razporedimo sadje. Zalijemo z vročo slanico in pokrijemo s preostalimi sestavinami. Ko se zelenjava ohladi, kozarec za en dan postavite v hladilnik.

Z jabolki

Jabolka so morda za nekatere zastrašujoča, vendar je recept vseeno vreden poskusa. Poleg kilograma kumar boste potrebovali:

• nekaj sladkih in kislih zelenih jabolk;
• zelenje;
• listje hrena, češnje;
• 3 lovorjev listi in zrna črnega popra.

Za pripravo slanice v liter vode dodajte sol in nekaj lovorovih listov. Postavite na ogenj in zavrite. V emajlirano posodo damo aromatične liste in zelišča, nato pa kumare in jabolko, narezano na 4 dele, in plasti ponovimo. Vse skupaj potresemo z izdatno količino česna in popra. Posodo pretresite, da se vse enakomerno usede.

Vlijemo v vrelo slanico, pokrijemo s krožnikom in postavimo litrski kozarec vode. Naslednji dan ga postavite na hladno.

Recept z vodko

Kumare, kuhane z vodko, se izkažejo za zelo pikantne in aromatične. Recept vključuje:

• sadje - 2 kg;
• začimbe;
• 100 mililitrov vodke;
• 2 litra vode;
• 120 gramov soli.

Začimbe in zelišča se vlijejo v pripravljeno posodo in dodajo kumare. Slanico pripravimo iz vodke, vode in soli. Vlije se v zelenjavo in postavi v hladilnik. Po enem dnevu bodo nasičeni z aromo začimb.

Pravila serviranja

Pri serviranju se rahlo soljene kumare razrežejo na 4 dele. Soljene na majhne koščke postrežemo v obliki, v kateri so bile soljene.

Slana zelenjava se odlično poda k pire krompirju in mesnim jedem.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Rahlo soljeno zelenjavo postavite v hladilnik ali shranite v kleti. Če jih pustite na sobni temperaturi, bo slanica postala motna in se bodo hitro pokvarili. Okus ohranijo 2 tedna. Potem postanejo mehki in preslani.