6 receptov po korakih za vlaganje paradižnikov s česnom v paradižniku za zimo

Do zime mnogi začnejo pripravljati različne kumarice iz zelenjave. Eden najbolj priljubljenih so soljeni paradižniki, vendar lahko eksperimentirate in svojim običajnim konzervam daste nenavaden okus. Vlaganje paradižnikov s česnom in drugimi sestavinami znotraj paradižnika je odlična rešitev.

Značilnosti soljenja paradižnikov s česnom v notranjosti za zimo

Za pripravo polnjenih paradižnikov lahko uporabite različne sestavine. Postopek kisanja se ne razlikuje veliko od kisanja v drugih receptih. Da bi jedi dali aromo in nenavaden okus, se uporabljajo različne začimbe, zelišča in začimbe.

Priprava sestavin in posod

Najbolj primerni so veliki, zreli paradižniki z debelo lupino, ki med konzerviranjem ne razpadejo. Nadev lahko zdrobimo v homogeno maso ali pa ga narežemo na večje kose, stvar okusa.

Preden položite obdelovanec, kozarce temeljito speremo z milom in sodo, nato steriliziramo.

Najboljši recepti

Obstaja veliko receptov za polnjene paradižnike z različnimi nadevi. To je lahko ne le zelenjava, ampak tudi na primer sir. V vsakem primeru se ta jed izkaže za zelo okusno.

Soljeni paradižniki, polnjeni s česnom

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 1,5 kg pol zrelih paradižnikov z debelo kožo;
• sveža zelišča (cilantro, koper, peteršilj);
• česen;
• zrna črnega popra;
• sol in sladkor;
• 2 litra vode;
• kis.

Kako soliti:

1. Iz paradižnika odstranite semena in meso.
2. Česen in zelišča nasekljajte (lahko jih tudi zmeljete v mešalniku).
3. Pripravite marinado. Vodo zavremo, solimo, dodamo sladkor in na koncu dodamo kis.
4. Z nadevom napolnimo paradižnike.
5. Preložimo v kozarce in do vrha napolnimo z marinado. Zavijte pokrove.

Recept brez sterilizacije

Še en recept - brez sterilizacije.

Kaj potrebujete za kisanje:

• pol zreli paradižniki;
• sesekljan česen in zelišča;
• več listov ribeza;
• Semena kopra;
• pripravljena marinada.

Kako pripraviti konzerve:

1. Na enak način kot v prejšnjem receptu pripravite paradižnik in marinado.
2. Narezane paradižnike prav tako napolnimo z nadevom.
3. A če je bilo treba v prejšnjem receptu kozarce najprej sterilizirati, se v tem receptu kozarce preprosto napolni s slanico in zapre.

S feferonom

Paradižnike operemo v vodi in jih položimo na brisačo, da se posušijo. V tem času lahko pripravite nadev. Potrebovala bo papriko in papriko. Papriki očistimo in zmečkamo semena.

Nadevu lahko dodate cilantro in koper. Nato poprovo maso preložimo na paradižnik in naložimo v kozarce. Na dno položimo posušena semena kopra, gorčico, hren in liste ribeza. Napolnite s slanico. Po tem se kozarci zvijejo, pustijo, da se ohladijo in pošljejo v klet.

Z nageljnovimi žbicami

V tem receptu marinirate paradižnike s poljubnimi nadevi. Lahko je mešanica paprik, česnov nadev z zelišči ali kateri koli drug. Za pripravo marinade boste potrebovali sol, sladkor, kis in nageljnove žbice. Prav to bo ohranitvi dalo nenavaden okus. Zavremo vodo, dodamo sladkor, prilijemo kis in sol. Zaprite vodo in dodajte nekaj nageljnovih žbic.

Nadevane paradižnike preložimo v kozarce (prej jih je treba sterilizirati). Nato vse skupaj prelijemo z marinado. Nageljnovih žbic ne odstranjujemo iz slanice. Zvijemo in postavimo na hladno mesto (ko so kozarci pri sobni temperaturi).

S sirom

Kaj potrebujete za pripravo soljenja:

• 2 kg srednje velikih paradižnikov;
• nariban sir (trde sorte);
• česen;
• pripravljena marinada;
• šopek svežega kopra;
• gorčična semena;
• Lovorjev list.

Kako kuhati:

1. Iz paradižnika odstranite meso in semena.
2. Naribamo sir. Najbolje je, da uporabite grobo strgalo, tako bo nadev okusnejši.
3. Česen zmeljemo z mešalnikom.
4. Nadev združimo in premešamo. Z njim napolnite pripravljene paradižnike.
5. Na dno kozarcev položite gorčico, koper in lovorjev list.
6. Nato dodamo nadevane paradižnike.
7. Konzervirano hrano prelijemo s slanico.

Z zelenjem

Kaj potrebujete za kisanje:

• 2 kg srednje velikih paradižnikov;
• zelenice (koriander, koper, peteršilj, bazilika);
• česen;
• pripravljena slanica;
• več svežih listov ribeza;
• gorčična semena;
• zrna črnega popra.

Postopek kuhanja:

1. Zelenje oplaknemo v vodi, pustimo, da se posušijo, nato pa jih sesekljamo.
2. Odstranite celulozo iz paradižnika.
3. Česen zmeljemo skozi mlinček za meso. Zmešajte z zelišči.
4. Zelenjavo napolnimo z nadevom.
5. Na dno kozarca položimo gorčico, poper in ribezove liste, nato dodamo zelenjavo.
6. Nalijte slanico.
7. Počakamo, da se kozarci ohladijo in jih spustimo v klet.

Pravila za shranjevanje paradižnikov, polnjenih s česnom

Pripravljene konzerve je treba hraniti pri nizkih temperaturah nad ničlo. Najboljša mesta za ta namen so spodnje police hladilnika, kleti ali balkona (pod pogojem, da ni izoliran). Priporočljivo je, da luženje hranite največ 2 leti. Vendar ga je bolje jesti v prvem letu po pripravi.