Najboljši recepti za vroče soljene paradižnike v kozarcih za zimo

Kako lepo je v mrazu okusiti okusne soljene paradižnike v vročih kozarcih za zimo, pripravljene poleti in celo z lastnimi rokami. Ti preprosti recepti bi morali biti v skladišču vsake gospodinje, saj ima prigrizek edinstven okus in prijetno aromo. Pozimi bodo ti pripravki krasili tako vsakdanje kot praznične mize, saj lahko neverjetno spremenijo okus katere koli jedi.

Značilnosti vročega soljenja paradižnikov za zimo

Če želite vložiti paradižnik na vroč način, morate na dno čiste, suhe posode položiti začimbe, zelišča in česen, ki jih izberete po okusu, na vrh pa potlačiti zelenjavo. Paradižnike lahko obložite tudi s plastmi začimb.

Na naslednji stopnji vsebino posode prelijemo z vrelo vodo, jo po 10-20 minutah odcedimo in iz nje pripravimo slanico, dodamo sol in sladkor. Nato dobljeno sestavo ponovno zavremo in jo vlijemo v kozarce. Za boljšo ohranitev in ostrino pripravljenim paradižnikom dodajte kis.

Kozarce s paradižniki lahko takoj zapremo ali steriliziramo 5 minut. Konzervacijo je treba počasi ohladiti, saj dlje kot traja ta postopek, bolj okusen bo izdelek. Če želite to narediti, morate kozarce zaviti s toplo odejo in pustiti čez noč. Nato ga pošljite v skladišče.

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Za kisanje vzemite paradižnik z gostim mesom in enako stopnjo zrelosti. Izberite srednje veliko zelenjavo, saj se veliko sadje morda ne bo dobro mariniralo. Poškodovane in mehke paradižnike je treba zavreči, niso primerni za konzerviranje, saj prigrizek ne bo videti estetsko prijeten, kozarci pa lahko eksplodirajo.

Pred soljenjem zelenjavo ob peclju sesekljamo, da se dobro nasoli. Za boljši učinek jih lahko narežemo na koščke.

Nasvet! Da bi dobili okusne soljene paradižnike, uporabite samo grobo sol.

Priprava posod

Za kisle kumarice je priporočljivo uporabiti kozarce prostornine od 1 do 3 litre, keramične sode in lesene sode. Posoda mora biti nepoškodovana, brez razpok ali čipov.Pred postopkom izdelave ga je treba dobro sprati s toplo vodo in sodo, sprati in posušiti. Bolje je sterilizirati kozarce.

Kako vroče kisati paradižnik?

Obstaja veliko število receptov za vroče vlaganje paradižnikov, ki se razlikujejo po sestavi slanice, dodane zelenjavi, pa tudi začimb, ki omogočajo, da pripravek dobi popolnoma različne okuse in arome.

Klasičen recept za 1 liter

To soljenje lahko služi kot popoln prigrizek ali kot dodatek številnim jedem, kar vam omogoča, da diverzificirate svojo prehrano in obogatite človeško telo z vitamini in hranili. Zahvaljujoč naravni kislini paradižnika in kisa je izdelek dobro shranjen.
Izdelki in njihov delež na 1 liter:

• paradižnik;
• 1 liter vode;
• 3 zobje česen;
• 20-25 g soli;
• 40-50 g sladkorja;
• 10 ml kisa;
• začimbe po okusu.

Navodila po korakih za pripravo okusne priprave:

1. Kozarce napolnimo z začimbami in zelenjavo. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
2. Tekočino odlijemo, dodamo sol, sladkor in postavimo na štedilnik. Slanico zavremo, odstavimo z ognja, vlijemo kis.
3. Vsebino kozarcev napolnite z vročo marinado, zaprite in izolirajte za en dan.

S česnom in zelišči

Če želite predjedi dati pikanten okus in prijetno aromo, morate dodati česen, pa tudi zelišča, ki bodo odlično obogatila jed.

Sestavine in njihova razmerja za 3-litrski kozarec:

• 2 kg paradižnika;
• 1 česen;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 liter vode;
• 1 feferon;
• zelenice (koper, cilantro, zelena, peteršilj).

Način izdelave po receptu:

1. Kozarce napolnite z zelenjavo, izmenoma s plastmi zelišč in česna.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
3. Tekočino odlijemo v posodo in jo, posolimo, postavimo na štedilnik.
4. Ko zavre, prelijemo vsebino kozarca in zapremo s pokrovi.

Z listi grozdja

Ta metoda bo ohranila koristne lastnosti sestavin za dolgo časa in jim hkrati dala svoj poseben grozdni okus in aromo.

Komplet komponent:

• 2 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 liter vode;
• listi grozdja.

Recept zahteva določene postopke:

1. Vsak paradižnik zavijte v grozdni list in ga tesno stisnite v kozarec.
2. Izdelke v kozarcu prelijemo z vrelo vodo in, pokrijemo s pokrovi, pustimo 20 minut. Vodo odlijemo v ločeno posodo, dodamo sladkor, sol in zavremo.
3. Nastalo slanico odstavimo s štedilnika in ko z njo prelijemo zelenjavo, zapremo kozarce s pločevinastimi pokrovi.

S koriandrom in baziliko

Za pripravo vročih paradižnikov po tem receptu morate pripraviti naslednje komponente:

• 2 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 čajna žlička koriander;
• 3-4 veje bazilike;
• ½ česna;
• 1 feferon.

Algoritem dejanj po receptu:

1. Na dno kozarca položite baziliko, poper, česen, koriander. Na vrh položite zelenjavo.
2. Živila prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
3. Naredite slanico iz vode in soli, ki ju odcedite iz kozarca. Dobljeno sestavo premešamo, zavremo, vlijemo v kozarce z vsebino in zapremo s pokrovi.

Kako pravilno skladiščiti obdelovance?

Paradižnike, pripravljene na vroč način, je treba hraniti v hladnem, temnem prostoru, ki je lahko klet, klet ali shramba.

Pomembno! Samo z organizacijo shranjevanja pri pravilni temperaturi, svetlobnih pogojih in optimalni vlažnosti lahko uživate v neprekosljivem okusu prigrizka 2-3 leta..