Zakaj je rdeče domače vino bolj zdravo od belega. Nekaterim kozarec alkoholne pijače ne bo škodil, drugim pa škodi. Informacije o koristih in škodi vina so protislovne. Nestrokovnjaku je težko razumeti, kje je resnica in kje laž. Ljudje že stoletja delajo vino. Po statističnih podatkih imajo neporočeni moški in samske ženske raje sladek alkohol, poročeni pari pa suho vino.
Zdravilne lastnosti domačega grozdnega vina
Domača suha vina brez sladkorja imajo zdravilne lastnosti.So 100% naravne. Izdelani so iz visokokakovostnega vinskega grozdja s sladkorno koncentracijo 15-22 %.
Bela
Lahka vina so narejena iz sort z belimi in rožnatimi sadeži. Vsebujejo organske kisline in mikroelemente. Ob zmernem uživanju pozitivno vplivajo na presnovne procese v telesu.
Mlado vino v slabem vremenu ogreje in zavira delovanje patogenih mikroorganizmov in virusov. Vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje domača pijača, izboljšajo kakovost las in kože ter normalizirajo težo. To je suho belo vino, ki je vključeno v prehrano pri hujšanju. Pijte pred ali med obroki.
rdeča
Zmerno, a redno uživanje suhega rdečega vina daje pozitiven rezultat. Zdravniki to ugotavljajo. V primeru anemije poveča hemoglobin in ga na splošno normalizira. Vsebuje snovi, ki sodelujejo pri sintezi rdečih krvnih celic.
Ljudje, ki pijejo grozdni napitek, manj zbolijo za aterosklerozo. Rdeče vino pozitivno vpliva na krvožilni sistem:
- spodbuja pretok krvi;
- dobro vpliva na proces hematopoeze;
- redči kri, preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
Suho rdeče vino pozitivno vpliva na druge človeške organe. Pri prehladu izboljša delovanje pljuč. Pospešuje celjenje kosti med zlomi. Znižuje krvni tlak. Normalizira spanec. Aktivira delovanje možganov. Blaži bolečino. Upočasnjuje staranje. Uniči patogene bakterije, ki povzročajo hude bolezni:
- tuberkuloza;
- kolera;
- malarija.
Impresiven seznam pozitivnih lastnosti dokazuje, da koristi suhega rdečega vina, pripravljenega doma, niso mit.
Koristi in škode domačega grozdnega vina
Doma pripravljene pijače z veliko sladkorja vsebujejo veliko kalorij in ob pogostem uživanju prispevajo k povečanju telesne teže. Sladko vino zvišuje raven sladkorja v krvi in spodbuja srce.
Pri ljudeh s patologijami kardiovaskularnega sistema lahko povzroči napad angine pektoris. Pri alergikih lahko povzroči bronhospazem, pri astmatikih lahko povzroči napad. Te značilnosti domačega alkohola bi morali upoštevati ne le ljudje s težavami.
Povsem zdravim moškim in ženskam koristi domače vino, če ga pijejo v razumnih količinah. Priporočila strokovnjakov vam bodo pomagala obvladati kulturo pitja domačih alkoholnih pijač.
Za moške
Strokovnjaki so določili dnevno količino, ki je koristna. Je 300 ml. Ta količina suhega rdečega vina poveča spolno aktivnost, saj poveča proizvodnjo testosterona, glavnega moškega hormona.
Zmerno uživanje domačega alkohola izboljša delovanje srčne mišice, normalizira težo in služi kot preventiva proti raku prostate.
Za ženske
Dnevni vnos alkohola za ženske ne sme presegati 120-150 ml. Znanstveniki so dokazali, da suho rdeče vino preprečuje nastanek osteoporoze, povečuje odstotek dobrega holesterola in zmanjšuje količino slabega holesterola. Za izboljšanje prebave in hujšanje med obroki pijte lahka bela vina z nizko vsebnostjo sladkorja.
Med nosečnostjo
Za ženske v zanimivem položaju je škodljivo piti alkohol. V prvih dneh po spočetju lahko pride do zamašitve jajcevodov in posledično do zunajmaternične nosečnosti. Nato alkohol, ki ga pije nosečnica, povzroči hipoksijo in postane vzrok za patologije organov ploda.
Katere vrste vina so bolj zdrave?
Za učenje vina se potrebujejo leta.Izdelava kakovostne pijače ni enostavna. Za delovanje vinskih kvasovk mora ljubiteljski vinar določiti sladkornost grozdja, ta se razlikuje tudi znotraj sorte, saj je odvisna od pridelovalne regije in vremena.
Za vzdrževanje fermentacije se pivini doda sladkor. Moč vina in njegove koristne lastnosti so odvisne od njegove količine. Sadje in jagode, ki rastejo na vrtu in v gozdu, se uporabljajo kot surovine pri domačem vinarstvu. Domače sadne in jagodne alkoholne pijače imajo koristne lastnosti:
- slivovo vino izboljša delovanje črevesja;
- Pijače iz ribeza in rowan so koristne za hematopoezo;
- domače jabolčno vino vsebuje pektin in jod, normalizira težo, izboljša delovanje ščitnice, dobro vpliva na prebavo in odstranjuje soli iz telesa;
- vinske pijače iz jagod vsebujejo železo in zdrave kisline.
Ljudska zdravila in recepti
Doma pridelajo 4 vrste vina. Sorte se razlikujejo po vsebnosti sladkorja. Njegova koncentracija:
- v polsladkem - 3-8%;
- v polsuhem - 3% ali manj;
- v suhih pa sploh ni.
Da bi podaljšali rok uporabnosti domačega alkohola in povečali njegovo moč, se končnemu izdelku doda 17-25% alkohola, da se oblikuje alkoholizirano vino.
| Stopnja | Opis | Pogoji |
| Priprava grozdja | Zbirajte v suhem vremenu | |
| Izberite zrelo, zdravo sadje, ne perite | ||
| Pretlačite z rokami z lesenim stiskalnikom | ||
| Fermentacija | Prenesite v posodo, ki ne oksidira | 18-27 °C |
| Mešajte kašo 2-krat na dan 3-4 dni, da preprečite, da bi pivina postala kisla. | ||
| Oddelek za sokove | Na 4-5 dan mešanico precedite in iztisnite kašo. | |
| Fermentacija | Nalijte v fermentacijske posode, napolnite 70% prostornine, namestite vodno tesnilo | Rdeče sorte 22-28 °C, bele - 16-22 °C |
| V prvih 2-3 tednih 3-4 krat dodajte sladkor 50 g/l | ||
| Odstranjevanje iz usedlin | Po 30-60 dneh mehurčki v vodnem tesnilu izginejo, pivina postane svetlejša, vino se pretoči skozi slamico v drugo posodo, usedlina pa ostane na dnu | |
| Dodajanje sladkorja | Poskusite, po želji dodajte sladkor največ 250 g/l | |
| Zorenje | Nalijte v posode, hermetično zaprite, rdeče vino zori 60-90 dni, belo - 40 | 5-16 °C |
| Osvetlitev | Skozi cevko prelijemo v drugo posodo, pustimo usedlino na dnu, osvetlimo z beljakom ali želatino | |
| Stekleničenje | Nalijemo v steklenice, ko usedlina neha izpadati, zapremo | 5-12 °C |
Kuhano vino je narejeno iz domačega rdečega vina – pijača za prehlad. Segrejte, ne zavrite, dodajte 250-300 ml:
- črni poper 1-2 graha;
- 1-2 rezine limone;
- 1-2 pomarančne rezine;
- cimet na konici noža;
- ¼ žličke kardamom
Za preprečevanje prehladov pijejo kuhano vino, če so premraženi, utrujeni ali imajo mokre noge. Lajša simptome prehlada (izcedek iz nosu, kašelj, vneto grlo, glavobol). Če vas muči kašelj, dodajte vinu 1-2 zvezdasta janeža. Končni pijači dodajte 1-2 žlički. med
Uporaba v kozmetologiji
Domače rdeče vino vsebuje resveratrol. Je močan antioksidant, ki upočasnjuje staranje in izboljšuje strukturo kože. Plemenite lepote starega Rima so ohranjale svojo lepoto z vinskimi maskami in kopelmi. Sodobne ženske uporabljajo rdeče vino tudi v domači kozmetologiji:
- Za čiščenje obraza pripravite masko iz 4 žlic. l. alkohol, 1 žlička. mleko in moka;
- Za pomladitev obraza naredite masko iz 4 žlic. l. alkohola, 1 beljak, 1 žlica. l. med;
- hranilno masko za normalno kožo pripravimo iz 2 žlici. l. alkohol, 1 žlica. l. limonin sok;
- neguje masko za suho kožo iz 1 žličke. alkohola, 1 rumenjak, 1 žlička. oljčno olje, 1 žlica. l. ovseni kosmiči
Belo vino je odličen tonik. Na 0,5 litra domačega alkohola dodajte 2 žlici. l.rožmarin. Po 20 dneh izdelek filtriramo. Zjutraj in zvečer si obrišejo obraz.
Za starajočo se kožo tonik pripravimo drugače:
- od 3 žlice. vrela voda, kamilice (1 čajna žlička), šentjanževka (1 čajna žlička), lipov cvet (1 čajna žlička) pripravijo decokcijo;
- filter;
- dodajte ⅓ žlice. alkohol;
- vlijemo 2 žlički. limonin sok.
Naredite hranilno masko iz 1 žlice za kožo rok za 4-5 dni. l. vino in 1 žlica. l. kisla smetana. Ona je dobra pomoč. Nanese se na čiste roke. Po 20 minutah sperite.
Proti celulitu pomaga vinska kopel. Koža postane elastična in gladka, če vodi dodate 1 steklenico rdečega vina. Trajanje postopka je 30-40 minut.
Kontraindikacije za uporabo
Domače alkoholne pijače niso koristne za vse. Obstajajo ljudje, za katere so kontraindicirani iz zdravstvenih razlogov.
Tudi suha vina z minimalno vsebnostjo sladkorja so škodljiva za diabetike.
Ljudje s kroničnimi boleznimi ledvic, jeter in želodca ne smejo zlorabljati domačega alkohola. Vsako vino je kontraindicirano za duševne motnje, odvisnost od alkohola, alergije na cvetni prah, plesen ali sestavine pijače.
