2 najboljša recepta za izdelavo vina feijoa doma

Vino iz jagod Feijoa je močna in sladka pijača, ki jo danes proizvajajo številna podjetja. Vsak proizvajalec izdeluje izdelek na svoj način z uporabo različnih skrivnosti priprave. Vino je narejeno iz kvasa in vinske kisline. Te sestavine pomagajo začeti proces fermentacije.

Ali je iz feijoe sploh mogoče narediti vino?

Mnogi ljubitelji vina se soočajo s podobnim vprašanjem. Navsezadnje feijoa vsebuje le približno 5% sladkorja, kar ni dovolj za tak postopek.Strokovnjaki pravijo, da je skoraj vsako sadje ali jagodičje primerno za proizvodnjo alkoholnih pijač, kljub nizki vsebnosti sladkorja v sestavi. Pomanjkanje lahko nadomestite s čistim granuliranim sladkorjem.

Pomembno! Ena od glavnih točk v procesu je uporaba vinskega kvasa. Brez njih vino ne bo fermentiralo in ne bo postal močan.

Kako narediti vino feijoa doma

Vinarji aktivno uporabljajo dva recepta za okusno in aromatično vino: standardno metodo in različico s citronsko kislino. Vsak od njih ima svoje značilnosti in skrivnosti.

Preprost recept

Alkoholni izdelek je pripravljen na osnovi naslednjih izdelkov:

• 1 kg svežih jagod.
• 1 kg sladkorja.
• 2 litra čiste in filtrirane vode.
• 1 čajna žlička vinske kisline.
• 1 žlica kvasa.
• 4 žlice vinskega kvasa.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Feijoo olupimo in z ostrim nožem narežemo meso na koščke.
2. Dobljeno maso stisnite, dokler ne dobite soka.
3. Napitek razredčite s pripravljeno vodo.
4. V osnovo za alkoholni izdelek vlijemo granulirani sladkor, mešanico mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
5. V vino vlijemo kvas in vinsko kislino. Pustite obdelovanec v topli sobi 1 dan.
6. V kozici zmešajte 1 žlico kvasa in 2 skodelici vrele vode, premešajte mešanico in jo vlijte v jagodni sok.
7. Nastali obdelovanec pustimo 1 teden, čez nekaj časa odstranimo usedlino, ki se pojavi na vrhu.
8. Pustite, da se vino strmi še nekaj dni, nato pa ga postavite v hladilnik, da se ohladi.
9. Pijačo precedite, zaprite vodno tesnilo in alkoholni izdelek ponovno pustite 1-2 meseca.

Po tem vino ponovno filtriramo in nalijemo v steklene posode.

Z dodano citronsko kislino

Okusna in sočna pijača je pripravljena na naslednji način:

1. 2 kg feijoe olupimo in narežemo na koščke.
2. Meso dajte v sokovnik in iztisnite sok.
3. Dodajte 1 liter vode, dodajte 2 kg sladkorja, vse sestavine temeljito premešajte.
4. Po raztapljanju granuliranega sladkorja lahko v posodo vlijete 2 žlici citronske kisline in 3 žlice vinskega kvasa. Pustite obdelovanec 12 ur.
5. Odstranite usedlino, ki se pojavi, in posodo z vinom ponovno postavite na toplo za 1 teden, da aktivirate proces fermentacije.
6. Čez nekaj časa boste morali namestiti vodno tesnilo in poslati alkoholno pijačo, da se infundira 2-3 mesece.

Ko mine čas, vino precedimo in nalijemo v lepe steklenice. Po tem se lahko odnese v klet.

Obdobja in pravila shranjevanja

Domače vino je najbolje hraniti v hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem. Za te namene je primerna klet, shramba ali balkon. Pijačo je dovoljeno hraniti v hladilniku, vendar pod pogojem, da je temperatura nastavljena na 4-9 stopinj Celzija. Višje ali nižje ravni lahko škodujejo uživanju alkohola. Rok uporabnosti izdelka je odvisen od načina priprave in pogojev shranjevanja. V povprečju doseže 2-5 let.

Nadalje lahko vino postane močnejše, na njem se pojavi usedlina in vsebina postane motna. Bolje je, da pijače v tej obliki ne pijete.