Domače vinarstvo postaja vsako leto bolj priljubljeno. In to ni samo slaba kakovost in visoka cena tovarniških izdelkov. Dvojno lepo je, če sami naredite kakovostno opojno pijačo. Na primer nekaj tako nežnega, okusnega in aromatičnega, kot je vino iz cvetnih listov čajne vrtnice, ki ga lahko enostavno pripravite doma; Glavna stvar je, da dosledno sledite navodilom preprostega recepta.
Značilnosti pridelave vina iz cvetnih listov vrtnic
Najbolj okusno, dišeče vino je narejeno iz svežih cvetnih listov vrtnic. Res je, če to ni mogoče, potem lahko posušene uporabite za kuhanje. Dodajanje limoninega soka pivini izboljša fermentacijo in podaljša rok uporabnosti.
Pravila za izbiro sestavin
Priporočljivo je, da uporabite cvetne liste, zbrane v parkih ali na deželi. Biti morajo sveži, brez znakov bolezni ali kvarjenja.
Bolje je, da ne uporabljate vrtnic, ki rastejo ob cestišču, pa tudi kupljenih - vsebujejo veliko škodljivih snovi.
Kako narediti vino iz cvetnih listov vrtnic doma
Če želite pripraviti resnično izvrstno, okusno vino z očarljivo aromo vrtnic, morate korak za korakom slediti navodilom preverjenih receptov.
Iz rdečih vrtnic plezalk
To vino se izkaže za bolj intenzivno, temno bordo barve, z obstojno cvetlično aromo in nežnim okusom. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- cvetni listi rdeče vrtnice - 2 litra;
- čista voda - 1 liter;
- kvas (po možnosti vinski kvas) - 30 gramov;
- sladkor - 1,5 kg;
- velika pomaranča - 1 kos;
- majhne limone - 2 kosi.
Priprava po korakih:
- Cvetne liste vrtnic operemo in osušimo na brisači, nato pa jih damo v kozarec.
- Sladkor vlijemo v ponev, prelijemo z vodo in sirup zavremo.
- Nato ohladimo in prelijemo cvetne liste v kozarcu. Nato iz citrusov (limone in pomaranče) iztisnemo sok in ga dodamo cvetnim listom. Tja damo tudi kvas.
- Zdaj je obdelovanec pokrit s preluknjano medicinsko rokavico ali pa je nameščen vodni pečat in pustite, da fermentira en teden.
- Nato vino brez usedline z gumijasto cevjo prelijemo v novo steklenico in ponovno pustimo en teden.
- Nato pijačo dobro filtriramo in ustekleničimo. Na koncu vino postavimo na hladno za zorenje še nekaj mesecev.
Iz cvetnih listov čajne vrtnice
Vino iz cvetnih listov vrtnic bo dišeče, nežno, lepo in okusno. Pripravku dodamo limone za povečanje kislosti, boljšo fermentacijo in ohranjanje pijače. Uporabite lahko tudi citronsko kislino, vendar bo to vplivalo na okus vina. Potrebne so naslednje sestavine:
- rožnati cvetni listi - 1 liter;
- prečiščena voda - 1,5 litra;
- sladkor - 800 gramov;
- srednje velike limone - 2 kosi;
- rozine - 50 gramov.
Priprava po korakih:
- Liste vrtnic in limone operemo in položimo na brisačo, da se posušijo.
- Sedaj pazljivo odstranite lupino iz agrumov in poskušajte ne odrezati belega, grenkega filma. Nato se iz sadja iztisne sok.
- Cvetne liste potresemo s sladkorjem, damo v steklenico in dobro potlačimo. Po 1 uri dodamo limonin sok, vodo, dodamo lupinico in rozine, nato zmes dobro premešamo.
- Zdaj namestite preluknjano medicinsko rokavico ali vodno tesnilo na vrat in steklenico prenesite v temen prostor s temperaturo od +18 C do +25 C stopinj.
- Po 30-40 dneh se mora fermentacija ustaviti, rožnati cvetni listi bodo postali prozorni, na dnu steklenice pa bo nastala usedlina. Nato pijačo skozi slamico prelijemo v novo posodo in zapremo s pokrovom.
- Za izboljšanje okusa mlado vino pošljemo na zorenje v temnem, hladnem prostoru s povprečno temperaturo +14 C stopinj 3 mesece.
Recept za 3 litre
Pripravek je enostavno in priročno pripraviti z običajno 3-litrsko steklenico. Za to boste potrebovali:
- cvetni listi čajne vrtnice - 120 gramov;
- čista voda - 2 litra;
- citronska kislina - 25 gramov;
- sladkor - 450 gramov.
Kako pravilno shraniti končno pijačo
Rose vino hranimo v suhih, vedno temnih prostorih, kot so kleti in kleti. Optimalna temperatura naj bo od +13 C do +16 C stopinj.
Poleg tega je med shranjevanjem pomembno, da steklenice popolnoma mirujejo, da jih ne premikate ali stresate.
