Pridelava vina sunberry doma ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Sunberry je črna nočna senka. Po velikosti je enaka češnji, vendar vizualno spominja na borovnico. Tudi v ruskih vrtovih ga je precej enostavno gojiti, saj je nezahteven in minimalno občutljiv na podnebje. Vino iz teh jagod ni samo okusno, ampak tudi zdravilno.
Značilnosti kuhanja
Okusno in varno vino je mogoče pripraviti iz črnega dresnika le z določeno tehnologijo.Ne bo uspelo uporabiti tistega, ki je znano navadnemu grozdju. Vinski kvas, ki se pogosto uporablja za proizvodnjo alkoholnih pijač, se tukaj ne uporablja. Toda v tem primeru jagod ni mogoče oprati - ohranile bodo naravno mikrofloro, ki je na koži, kar bo prispevalo k začetku fermentacije pijače.
Včasih, če ne pride do fermentacije, lahko dodate malo rozin (dovolj je pest približno 40-50 gramov). Če rozine ne pomagajo, dodajte kruhov kvas. Seveda se bo zaradi njih okus malo poslabšal, videti bo, kot da bi vinu dodali malo hmelja.
Za pripravo domače alkoholne pijače vzemite jeklenko od 10 do 15 litrov. Sestavo je treba vliti do največ ene tretjine celotne prostornine. Če nalijete več, je verjetno, da se bo mešanica med postopkom fermentacije prelila.
Grlo kozarca je zaprto s posebnim zamaškom, ki lahko prepušča ogljikov dioksid, ki se zagotovo sprosti med fermentacijo. Če temu ni tako, uporabite običajno gumijasto rokavico z več luknjami. Če drugo vino lahko stoji celo en dan na odprtem, potem bo za pijačo iz Sunberryja to katastrofalno. Tudi najmanjši vdor kisika grozi, da se bo okusna pijača takoj spremenila v kis.
Alkohol za fermentacijo je treba postaviti le v toplo sobo, ker se bo v hladnem prostoru takoj skisal ali pa se bo proces popolnoma ustavil. Hkrati ga ni priporočljivo izpostavljati sončni svetlobi, ni pa ga priporočljivo postaviti v popolnoma temen prostor.
Koristne lastnosti in škoda
Sončne jagode so zdravilne jagode. Iz njih pridelano vino ima tudi številne blagodejne lastnosti.V ljudski medicini ima ta tuji izdelek prednost pri zaščiti imunskega sistema in krepitvi naravne obrambe telesa. Vino ne ohranja samo okusa jagod, ampak tudi njihove koristne lastnosti. Največji pozitivni učinek je dosežen zaradi vsebine:
- Selena;
- kalij;
- mangan;
- srebro;
- kalcij;
- baker;
- žleza;
- cink;
- vitamin C;
- fruktoza;
- laktoza;
- karoten in druge koristne snovi.
Vino Sunberry ščiti telo pred starostnimi spremembami, zmanjšuje tveganje za nastanek raka, krepi naravne zaščitne funkcije telesa, izboljšuje delovanje endokrinega in živčnega sistema, pomaga zniževati krvni tlak in izboljšuje delovanje možganov. Seveda to niso vse prednosti vina iz zanimivega jagodičja.
A da bi res koristilo in ne postalo vzrok za alkoholizem, ga je treba uživati strogo na prazen želodec in kot zdravilo (največ 100 gramov).
Kako narediti vino sunberry doma
Uporabite enega od preverjenih receptov.
Preprost recept
Za izdelavo robidovega vina na najpreprostejši način boste potrebovali 10-litrsko steklenico. Sunberries pripravimo na običajen način: preprosto jih stisnemo z lesenim stiskalnikom, dokler se ne pojavi sok. Sestavine so naslednje:
- 3,5 kilograma sončne jagode;
- 3 kilograme granuliranega sladkorja;
- 7-8 litrov vode.
Zdrobljene izdelke prenesite na dno emajlirane posode. Dodamo sladkor, vse temeljito premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato nalijemo vodo, tako da zapolni tretjino prvotne prostornine posode. Ločeno ni treba pripravljati starterja ali pivine.
Posoda je prekrita s posebnim vodnim tesnilom ali pa se nanjo namesti običajna gumijasta rokavica. Pripravljenost se preverja s količino sproščenega ogljikovega dioksida.Ko to preneha, lahko vino nalijemo v kozarce in pustimo fermentirati v suhem, hladnem in temnem prostoru. Običajno se to zgodi šele po enem mesecu.
Možnost z jabolki
In takšno vino se običajno izkaže bogato, okusno in precej sladko. Vzeti boste morali:
- 1 kilogram sončnih jagod;
- 2 kilograma jabolk (nujno sladka, z rahlo kislostjo);
- 3 kilograme granuliranega sladkorja;
- vodo.
Najprej se jagode pripravijo na običajen način - zdrobijo se, dokler se ne pojavi sok. Jabolka različno zdrobimo v pire - v mlinčku za meso, zmeljemo, naribamo, zmeljemo v mešalniku. Izdelke zmešamo in vržemo v vedro ali veliko ponev. Pustite štiri dni, dokler se ne pojavijo znaki aktivne fermentacije. Nato dodamo sladkor. Vse skupaj prelijemo v steklenico, prilijemo vodo in pustimo fermentirati.
Ta alkohol bo pripravljen šele po 2 mesecih.
Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja
Shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Trajanje - do dve leti (če ni nad 18 stopinj).
