Pri pripravi domačega vina se pogosto pojavi vprašanje, kam ga pozneje shraniti. Ali je mogoče domače vino shraniti v plastičnih steklenicah ali je bolje uporabiti steklo? Kako pravilno hraniti domače vino, da bo čim dlje ostalo dobro.
Ali je mogoče narediti vino v plastičnih steklenicah?
Ko se priprava domačega vina konča, se takoj pojavi vprašanje, kam ga potem natočiti. Najpogosteje se uporabljajo plastične steklenice. Ostaja pa vprašljivo, ali je primeren za ta namen ali pa ga je bolje vliti v kozarec.Vendar je bolje, da ga naredite v steklenih posodah.
Prednosti in slabosti
Najpogosteje se končano domače vino ustekleniči v plastične steklenice. Skoraj vsak dom ima prazne posode za limonado ali vodo. Zato ni treba trošiti denarja in kupovati dodatne embalaže. Toda ta način shranjevanja ima prednosti in slabosti.
Prednosti uporabe plastične posode:
- nizka cena;
- različne količine;
- teža (primerno je prodajati v takih posodah);
- zmogljivost;
- Enostavnost uporabe;
- enostavno čiščenje;
- Lahko fermentirate v plastičnih steklenicah;
- obstaja možnost ponovne uporabe.
Toda uporaba takšnih posod za točenje alkohola ima številne pomanjkljivosti. Če plastiko postavite na toplo, se začnejo sproščati škodljive snovi, tudi mikroplastika. To se zgodi tudi, če ga daste na fermentacijo. Kljub temu, da so plastične steklenice enostavne za uporabo in poceni, je shranjevanje pijač v takih posodah nevarno. Še posebej, če bodo posode izpostavljene visokim temperaturam.
Toda če upoštevate pravila shranjevanja, lahko domače vino vlijete v plastiko, ne da bi se bali, da bo škodljivo vplivalo na vaše zdravje.
Kakšna plastika je primerna?
Za shranjevanje domačega vina se ne uporabljajo vse vrste plastike. Primerne so posode z vodo ali drugimi pijačami. Toda v tem primeru morate še vedno izbrati posode. Zelo pogosto alkohol zaradi shranjevanja v plastičnih steklenicah pridobi neprijeten okus po plastiki in začne slabo dišati.
Druga velika težava pri uporabi plastike je, da prepušča zrak in druge pline. Posledično pride do oksidacijskih procesov.
Če želite razumeti, ali je posoda primerna za polnjenje ali ne, morate poiskati ikono PETE ali HDPE.Če ima posoda te oznake, pomeni, da je primerna za polnjenje.
Vse druge vrste plastike z drugimi oznakami ni mogoče ponovno uporabiti za stekleničenje nobene pijače, ne samo vina.
Pravila za shranjevanje v plastičnih posodah
Da se domače vino čim dlje ne pokvari, ga je treba pravilno ustekleničiti in upoštevati optimalne pogoje shranjevanja.
Pravila za shranjevanje pijač v plastiki:
- Uporabite lahko samo steklenice, v katerih so bile prej pijače ali druga živila. Ne smete uporabljati drugih steklenic.
- Pomembno je tudi, da preverite etiketo, preden točite pijačo. Oznaka mora pisati PET (PETE) ali HDPE.
- Preden natočite pijačo, je treba posodo temeljito oprati z milom in posušiti. Iz njega ne sme prihajati noben vonj.
- Ko je steklenica oprana, jo je treba razkužiti. Za to je primerna raztopina joda. V vodi raztopite 3-5 kapljic joda in z raztopino sperite posodo. Nato sperite s čisto vodo.
- Priporočljivo je tudi, da pokrove namakate v raztopini joda 35-50 minut.
- Priporočljivo je redno preverjanje vina v plastiki. Če se pojavi neprijeten vonj ali okus, ga takoj prelijte v čisto posodo.
- Pijačo hranite v pokončnem položaju na hladnem.
Ko so steklenice pripravljene, nalijemo vino in jih zapremo s pokrovi.
Vse, kar morate vedeti o rokih uporabe vina
Rok uporabnosti vina je v veliki meri odvisen od pogojev, v katerih je pijača shranjena. Če je shranjen v plastiki, upoštevajte, da je rok uporabnosti približno 3 mesece. Posode je treba postaviti na hladno mesto, kjer sončna svetloba ne prodre. Optimalna temperatura je +5 - +15 stopinj.
Če pijačo hranite v plastiki dlje, se bodo tudi v ugodnih pogojih shranjevanja sčasoma začeli pojavljati oksidacijski procesi. Zaradi tega se okus pijače poslabša. Da ne omenjamo dejstva, da plastika začne sproščati mikroplastiko, ki je nevarna za zdravje ljudi.
Najdaljši rok uporabnosti je lahko, če je shranjen v steklenih kozarcih ali steklenicah. Na primer, pločevinke vina lahko zvijete na enak način, kot zvijate hrano v pločevinkah.
Čas shranjevanja vina v plastiki
Rok uporabnosti v plastiki je kratek. Tudi če so izpolnjeni vsi pogoji skladiščenja, je rok uporabnosti še vedno 3-5 mesecev, ne več. Seveda ga lahko shranite dlje, vendar bo okus pijače morda pustil veliko želenega. Alkohol dobi neprijeten priokus in začne tudi neprijeten vonj.
Najbolje je uporabiti steklo. Ni vam treba kupiti posebnih steklenic. Običajni kozarci so zelo primerni za ta namen.
Nekateri vinarji priporočajo, da kupljeno vino v plastičnih steklenicah (na primer domače vino najdemo skoraj na vsakem vogalu med lokalnimi prebivalci na jugu) nalijemo v steklene posode. Najbolje je, da jih po tem zavijete s pokrovi. Toda katera koli druga zaprta embalaža bo zadostovala.
Kako dolgo lahko shranjujete po odprtju posode?
Rok uporabnosti po odprtju posode katerega koli vina je nekaj mesecev. Po odprtju je priporočljivo, da ga hranite največ dva meseca. Toda to pravilo se pogosto zanemarja. To še posebej velja za domače vino. Plastika tako ali tako ni najboljši material za shranjevanje alkoholnih pijač. Uporablja se v skrajnih primerih. Kupljeno vino je priporočljivo hraniti v plastičnih steklenicah največ šest mesecev po odprtju.
Po odprtju je priporočljivo še bolj paziti na pogoje shranjevanja.V nobenem primeru ne puščajte alkohola na soncu ali v prostoru z visoko temperaturo zraka. Odprt alkohol lahko shranite le v hladilniku. Če ti pogoji niso izpolnjeni, se pijača pokvari že naslednji dan po odprtju steklenic.
