4 najboljši recepti za pripravo sadnega vina doma

Marsikdo ne zaupa kupljenim alkoholnim pijačam in si jih pripravi sam. Posebno prednost dajejo vinu iz sadja in jagodičja. Navsezadnje ima trpko aromo in bogat okus. Kozarec te pijače, pripravljen doma, bo razbremenil utrujenost po napornem delovnem dnevu in vam bo dal dobro voljo na praznični večerji.

Naslednje jutro po pojedini vas ne bo bolela glava.

Tankosti priprave izbranega vina

Izkušeni vinarji vedo, da je treba pri ustvarjanju izdelka, ki vsebuje alkohol, upoštevati naslednja pravila:

1. Uporabite prečiščeno vodo, ki jo prekuhate in ohladite.
2. Pesek vzemite približno 200-250 gramov na 1 liter tekočine. In sadna komponenta je 100-200 gramov.
3. Kupite vinski kvas ali navaden stisnjen kvas, vendar v nobenem primeru ni hitro delujoč.
4. Fermentacijsko tekočino vlijemo v veliko stekleno posodo.
5. Tanka gumijasta rokavica je na vrhu in pritrjena na vrat z nitjo ali trakom. Medtem ko fermentacija poteka, se bo rokavica napihnila in dvignila. Ko bo postopek končan, bo padla.
6. Med fermentacijo pivino vsak dan premešamo s čisto leseno lopatico.

Končano mlado vino precedimo in nalijemo v oprane in posušene steklenice. Bolje je, da ne uporabljate plastičnih. Pijačo hranimo v steklenicah mesec dni in jo šele nato poskusimo.

Pravila za izbiro sestavin

Topli napitek pripravimo iz gojenih ali gozdnih jagod. Poleg tega uporabljajo pridelek z lastne parcele ali izdelke, kupljene v trgovini. Glavna stvar je, da so vse komponente odlične kakovosti, brez znakov kvarjenja.

Najprej se sortirajo vsi plodovi, pri čemer se odstranijo gnili. Ne pomivajo se, da ne odstranijo naravnega kvasa, ki je prisoten na površini. Jagode in granulirani sladkor postanejo glavne sestavine.

Kako narediti sadno vino doma

Jagodni alkoholni izdelek je mogoče narediti iz katerega koli sadja. Poleg tega se pozimi in spomladi pijača ustvari iz zamrznjenih jagod. Samo potrpežljivi morate biti in imeti potrebno opremo:

• posoda, v kateri bo pivina fermentirala;
• Gumijaste medicinske rokavice;
• Steklenice za shranjevanje izdelkov, ki vsebujejo alkohol;
• plastični zamaški za zapiranje posod.

Potopni mešalnik in poljuben sokovnik bosta prav prišla.

Preprost recept

Glavne sestavine prelijemo s toplo vodo. Posodo pokrijemo z odejo in postavimo blizu radiatorja.

Iz različnih zamrznjenih jagod

Najprej morate izdelek odmrzniti, ne da bi pri tem kršili tehnologijo. Sadje vzamemo iz zamrzovalnika, položimo v emajlirano posodo in pustimo na spodnji polici hladilnika, dokler led ne izgine. Ta metoda vam omogoča, da ohranite največjo količino koristnih snovi.

Nato jagode skupaj s sladkorjem stepemo v skledo mešalnika. Maso vlijemo v fermentacijsko posodo, dodamo razredčen kvas in dolijemo vodo. Po 2 tednih dodamo majhno količino kristalov sladkorja in pustimo, dokler vino ne posvetli.

Možnost z medom

Sadno-jagodna močna pijača z dodatkom medu ima edinstven okus. Pripravljen je po naslednjem algoritmu:

1. Sadje damo v emajlirano ponev z debelim dnom in zdrobimo s pestilom.
2. Posodo postavite na ogenj in segrevajte pol ure.
3. Maso ohladimo in prenesemo v posodo za fermentacijo. Tam dodamo sladkor, rozine, vodo in posodo zavežemo s krpo.
4. Po 3-4 dneh pivino filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasteh.
5. Dodajte majhno količino sladkorja, namestite vodno tesnilo in ponovno pustite stati.
6. Peti dan se pivini doda tekoči med. Če je izdelek kandiran, ga damo v vodno kopel. Med postopkom segrevanja se priboljšek utekočini.
7. Takoj, ko se pojavi usedlina, tekočino prelijemo skozi gazo v steklenice.

Tega sadno-medenega vina ne pustimo stati, ampak ga takoj postavimo na praznično mizo.

Iz mešanice jagodnih sokov

Vzamejo poljubne jagode in iz njih iztisnejo sok z električno napravo, ki je na voljo.Tekočine zmešamo v posodah za fermentacijo, dodamo vodo, kvas in kristalni sladkor. Poleg tega v tem primeru vzamejo več kot običajno. Pivina mora fermentirati en teden. Nato dodajte še nekaj kristalov sladkorja in pustite stati 10 dni.

Pravila in obdobja shranjevanja

Alkoholni izdelek iz sadja in jagodičja shranjujte v temnem prostoru pri 10-14 ° C. Zelo pomembno je, da ni nihanj temperature in vlažnosti. Slednja ne sme presegati 80 %. Steklenice ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.

Rok uporabnosti ne sme presegati 1-1,5 leta. Odprto vino je treba porabiti v enem tednu. Konec koncev, dlje kot ga hranite odprtega, hitreje se njegov okus poslabša.