Recepti za hitro kuhanje hrustljavih rahlo soljenih bučk v 5 minutah

Glavna skrb gospodinje je, da je jedilnik teh družinskih članov raznolik, okusen in zdrav. Instant rahlo soljene bučke, ko kumare še niso zrasle, so lahko odličen dodatek poletnim jedem in odlična predjed za mizo.

Tako lahko hitro pogrnete mizo za tisto gospodinjo, ki je kisala zelenjavo. Za pripravo jedi niso potrebne posebne veščine. Jedi ne začinimo s kisom, ampak uporabimo vodo, sol in različne začimbe. Soljene bučke v jedi so nežne, z nekaj kislosti.

Okusen recept

Za izvedbo recepta za hitro kuhanje rahlo soljenih bučk izberite samo mlado zelenjavo, dolgo do 12 cm, ki vsebuje več vitaminov, meso pa je bolj nežno kot prezrelo. Začimbe in zelišča lahko izberete po svojem okusu.

Sestavine:

• mlade bučke - 1 kg;
• voda - 1 l;
• mladi stroki česna - 4 kosi;
• 2 žlici. žlice soli;
• 1 žlica žlica granuliranega sladkorja;
• 2 lovorjeva lista;
• šopek peteršilja, kopra, zelene;
• 1 socvetje nageljnov;
• 2-3 graha črnega in pimenta.

Zaporedje:

1. Sestavine temeljito operite. Drobno sesekljajte peteršilj, zeleno, koper. Zelenje položite v plastično vrečko.
2. Stroke česna olupimo, drobno sesekljamo in dodamo na vrh.
3. Vsako zelenjavo narežite na tanke rezine in položite na vrh v vrečko.
4. V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo sol in sladkor. Dodamo poper v zrnu, ko tekočina zavre, ugasnemo plin.
5. Počakajte, da se slanica ohladi in jo vlijte v vrečko. Pustite 6-7 ur. Rahlo soljene bučke shranjujte v vrečki v hladilniku, vendar jih poskusite hitro pojesti.

To je klasičen recept za kumarice. Jed bo na krožniku izgledala zelo lepo.

Preprosto kuhanje

Kako kuhati rahlo soljene bučke?

Sestavine:

• 6 velikih prezrelih bučk;
• 2 glavi česna;
• 2 litra vode;
• 3 žlice. žlice grobe soli;
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
• 2-3 lovorjev list;
• 4 dežniki kopra;
• Po 6 grahov pimenta in črnega pekočega popra.

Operite hrano. Glavice česna olupimo, nasekljamo in položimo na dno pekača. Tam dajte lovor in koper. Z nožem olupite kožo, prerežite na pol, odstranite semena, narežite na pol obroče debeline 1 cm, dajte v ponev.

V drugo ponev nalijemo vodo, jo solimo, dodamo sladkor, zavremo in ohladimo. Zelenjavo prelijemo s slanico. Pustite, da sestava stoji en dan. Nato vloženo zelenjavo v pekaču prestavimo v hladilnik.

Hitro kuhanje doma

Sestavine:

• 6 – 8 mladih bučk;
• 14-20 srednjih strokov česna;
• 3 litre vode;
• 6 žlic. žlice soli;
• 4 žličke granuliranega sladkorja;
• 4 – 6 dežnikov kopra;
• 10-14 grahov feferona;
• 4 listi ribeza in češnje;
• 4 veliki listi hrena.

Bučke operemo in olupimo, narežemo na približno 1 cm debele kose, ki jih damo v ponev, začinimo s poprom in koprom. Stroke česna olupimo, drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Nato dodamo liste hrena, češnje in ribeza.

V drugo ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in zavremo. Nato vrelo slanico vlijemo v ponev s sestavinami. Ponev pokrijemo s pokrovom, počakamo, da se slanica ohladi, in postavimo v hladilnik. Čez en dan bodo česnove kumarice pripravljene.

Rahlo soljene začinjene bučke

Sestavine:

• 6 mladih bučk (do 20 cm);
• 6-8 strokov česna;
• 2 lista hrena;
• 16-20 vejic kopra in peteršilja;
• 4 – 6 vejic zelene;
• 4-6 listov črnega ribeza;
• 1 – 2 zrna pekoče paprike;
• 14-16 grahov pimenta.
• 2 litra vode;
• 6 žlic. žlice grobe soli.

Tanjša ko je lupina, bolj intenzivno bodo bučke soljene, zato dajte prednost mladim, ki nimajo velikih semen. Operite jih, odrežite rep. Razrežite na 3 - 4 kose prečno, nato pa še po dolžini.

Operite liste in vejice začimb. Na dno kozarca damo nekaj zelenja, nato zelenjavo, vrh pa prekrijemo z zelenjem, dodamo poper v zrnu in olupljene stroke česna.

V ponev nalijemo vodo, segrejemo do vrenja, ohladimo.Solimo in premešamo. Slanico precedimo skozi gazo ali cedilo in nalijemo v kozarec.

Kozarec kislih kumaric postavimo v globok krožnik, da slanica kaplja v krožnik. Kozarec pokrijte s pokrovom in pustite en dan. Slastne, škripajoče nazobčane rahlo nasoljene bučke lahko postavite v kozarec v hladilnik. Vsaka gospodinja bo to dobroto postregla na mizo v 5 minutah.

Če ste poleti na dači in nimate časa za kuhanje juh ali enolončnic, se lahko oborožite s tem receptom. Bolje je dodati sol v majhnih porcijah, saj prigrizek ne bo trajal dolgo. Mlade soljene bučke, bogate z vitamini, odlično popestrijo prehrano.

Če želite pripraviti bučke za zimo, morate kozarce sterilizirati 10 minut, nato vanje položite pripravek in zavijte pokrove. To je še en recept za pripravo bučk za zimo.

Bučke z grižljajem

Sestavine:

• 2 kg mladih bučk;
• 2 litra vode;
• kozarec granuliranega sladkorja (200 g);
• 0,2 l jabolčnega kisa;
• 2 žlici. žlice soli;
• kup kopra;
• 6 grahov pekoče paprike;
• malo nageljnovih žbic in koriandra.

V kotel nalijemo vodo, vlijemo kis, dodamo sol in granulirani sladkor. Postavite na majhen ogenj in zavrite. Odstavite z ognja, dodajte poper, nageljnove žbice, koriander.

Kozarce steriliziramo 10 minut, nato pa vanje stresemo oprane in narezane ozimnice ter šopek kopra. Nalijte marinado in zavijte pokrove. To bo čudovita jed iz bučk za zimo. Jed, ki ste jo pripravili po tem receptu, bo čudovita prigrizek tudi za novoletno mizo. Po priljubljenosti hrustljave soljene bučke niso nič slabše od kislega zelja.